酒糟蒸黄鱼

酒糟蒸黄鱼的做法

材料：

黄鱼一条、家酿红米酒糟半碗、生抽一汤匙、盐少许、蚝油一汤匙、姜丝、蒜末、油两汤匙。

步骤：

1、黄鱼一条，清理干净。

2、家酿红米酒糟半碗。

3、在酒糟中加生抽一汤匙、盐少许、蚝油一汤匙、姜丝、蒜末。

4、把鱼放进调料里腌制几个小时，放冰箱冷藏。

5、盖上保鲜膜上锅蒸鱼，可以防止蒸汽跑进盘子里。（在鱼和保鲜膜之间放一双筷子隔开，避免保鲜膜直接接触到鱼）。

6、上锅蒸15分钟左右。另起一炒锅，倒进两汤匙油烧热，放少许蒜末爆香，淋入鱼身上。