时间：2024/11/15 17:05:27 编辑： 来源：互联网 标签：大蒜,产地,蔬菜,中国,中国特产,
金乡大蒜产自山东省济宁市金乡县，这里种植大蒜历史已达2000余年，按皮色分，可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。金乡大蒜的特点是蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等，此外，金乡大蒜营养价值极高，含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，是比较好的天然抗生素食品和保健食品。
民乐紫皮大蒜产自甘肃省民乐县，个大瓣肥、汁多味浓、醇香辛辣、味重而美，易于剥皮，耐储存、品质优，具有良好的杀菌解毒、调味去腥的功效，既是上乘的佐餐调料，又是良好的医疗保健食品，是甘肃省传统的土特产。民乐紫皮大蒜产区在1800米至3000米之间，气候凉爽，病虫害少，属红淤黄土的土壤，加之祁连山冰雪相融的水资源滋养，造就了民乐紫皮大蒜磷片洁白，内黄，粘度大，味道佳的独特品质。
太仓白蒜是江苏省苏州太仓市的地方特产，为农产品地理标志产品，与上海嘉定白蒜、山东苍山白蒜、新疆白蒜齐名，并称为我国四大白蒜，是太仓著名的农产品（蔬菜类）特产。太仓土地疏松肥沃，气候温暖，雨量充沛，适宜白蒜生长，所产的太仓白蒜干蒜头饱满紧实，蒜头肥硕结实，蒜瓣大而匀称，色泽洁白，味辣抗菌，食用味美。太仓白蒜是我国出口商品大蒜的主要品种之一，是太仓主要出口农产品，远销国内外及东南亚。
耿庄大蒜是辽宁省鞍山市海城市地方特产，为农产品地理标志产品，也是鞍山著名的农产品特产之一。耿庄镇生产大蒜历史悠久，生产可追溯到清代，具有300余年的历史，曾为朝廷贡品，素有“关东蒜乡”、“贡蒜之乡”等，所产的耿庄大蒜具有蒜头肥大、蒜瓣均匀、蒜味辛辣浓烈、蒜汁粘稠的特点，捣成蒜泥后一夜不泻汤、不跑味，排行榜ABC旅游小编推荐鞍山其他著名农产品特产：九龙川香菇、岫岩绒山羊等等。
邳州白蒜是邳州市的地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，是食药兼用型品种，具有较高的药用和营养价值，也是徐州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。邳州白皮大蒜历经千年培育，素有“中国白蒜”之称，其干蒜头扁球形，个大圆整饱满、蒜衣2层较薄、蒜皮洁白，具有肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳等特点，被誉为白蒜中的上品，深受国内外商青睐。邳州白蒜被评为首届“江苏省十强农产品区域公用品牌”。
大蒜，古时称为“葫”，又称“葫蒜”。据说是汉武帝时张骞出使西域带回种植的，在我国至少已有2000余年的栽培历史了。宝坻大蒜不仅誉满江南，而且成为宫廷御品，上奉皇宫，一来食用，二来具有药用价值。1973年，宝坻大蒜种植面积列入国家计划，并向日本和东南亚国家出口。自此，宝坻红皮大蒜以其质量好，产量高闻名全国，并进入国际市场，成为创汇农产品。
温江大蒜是四川省成都市温江区的特色农产品，蒜头扁圆形，形状整齐，外皮淡紫红色；平均单头蒜瓣数7瓣，单轮排列。温江大蒜的特点是细嫩味浓、清脆化渣、瓣肥脂重、余香悠长、辛辣汁稠。据了解，大蒜成熟蒜头产品每100克含水分≤70克，蛋白质≥6克，大蒜素≥640毫克；据西南农大测定，其脂肪、蛋白质、大蒜素、铁、锌含量明显高于国内其它蒜种。
阿城大蒜产自黑龙江省哈尔滨市阿城区的阿什河街南城村、白城村、东环村，双丰镇双兰村，有紫皮蒜和白皮蒜两种。其中紫蒜更受消费者喜爱，紫皮蒜蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好，宜久存；富含蛋白质和碳水化合物，产生的热量很高，此外紫皮大蒜中含有抗坏血酸、尼克酸、硫胺素等营养物质及人体所需要的钠、磷、钙、铁等矿质元素。2008年，阿城大蒜被列入全国农产品地理标志保护，产品编号是AGI00041。
叶路大蒜产自湖北省黄冈市黄州区，叶狭长而扁平，叶面较小而直立成株，深绿色，有蜡粉，蒜苗由许多叶包裹而形成假茎，不中空，假茎呈圆柱形；蒜砣表皮白色。叶路大蒜含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素及人体所需的多种氨基酸、微量元素、锗和硒等，是一种理想的食品作料和保健食疗佳品，受到很多人的喜爱。
苍山大蒜产自山东省兰陵县（原苍山县），蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。苍山蒜食花样繁多，除佐餐、烹调用外，还加工成蒜干、蒜油、糖蒜等储食。苍山大蒜的品种有蒲棵、糙蒜、高脚子；蒲棵蒜为蒜头和蒜薹兼用良种，属中晚熟品种，耐寒性较强；糙蒜比蒲棵蒜早熟，耐寒性较蒲棵蒜差，后期有早衰现象，适宜作地膜覆盖栽培；高脚子蒜是三个中比较高的品种，为晚熟品种，适宜作丰产栽培。
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