1、兴化沙沟鱼圆沙沟大鱼圆，沙沟人戏称鱼圆为“鱼驼子”，是江苏泰州兴化的传统名吃，有着非常悠久的历史，早在明末清初就已出名，也是兴化最具代表性的特色菜。沙沟大鱼圆制作方法非常精细，用料精细，用沙沟湖产...

1、九转大肠鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。此菜由清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到...

1、高邮湖大闸蟹高邮湖大闸蟹是江苏省高邮市的特产，个大、肉嫩，味鲜美，营养丰富。据网编了解，高邮湖是一个泄水过境湖，水质较好，湖底含腐殖丰富的浮淤、粘土质淤泥、粉砂等，水生植物茂盛，形成鱼类、螃蟹栖息...

1、德州扒鸡德州扒鸡，又称德州五香脱骨扒鸡，以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，被誉为“天下第一鸡”，不仅是德州著名的传统特色美食小吃，也是德州有名的传统风味菜肴，为鲁菜中的翘楚。德州扒鸡从创...

1、曹州烩席地曹州烩席地，顾名思义属于烩菜，即是以氽丸子滑肉为主菜，配以上好的高汤精制而成，是一道发端于民间的大众菜，属于鲁菜，也是菏泽著名的特色菜。曹州烩席地的做法就是用猪肉、羊肉做成丸子，加入鸡蛋...

1、扬州炒饭其实一提到淮扬菜，不少人第一反应就会想到扬州炒饭。淮扬菜是苏菜的代表菜系之一，而扬州炒饭则是淮扬菜中最出名的一道菜肴。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，是江苏淮扬...

1、松鼠桂鱼松鼠桂鱼属于苏菜系列之苏帮菜传统名菜，江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。这道菜成菜后，形如松鼠、外...

1、镇江水晶肴蹄水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏省镇江市的一种传统特色名菜，属于苏菜系。该菜品成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥...

1、空心琉璃丸子空心琉璃丸子是聊城一道集美味、营养于一身的鲁菜，流行于聊城市阳谷县、莘县和东阿县一带，至今已传承上百年，为鲁西传统名菜，常见于阳谷县喜庆宴席之上。空心琉璃丸子以精面粉、鸡蛋黄、白糖、花...

1、汽锅鸡汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，属于滇菜系。汽锅鸡选料非常讲究，鸡要选本地土鸡，汽锅要用云南建水出产的紫陶汽锅，这样做出来的汽锅鸡才最正宗。这道云南招牌菜，因为...

1、昭通天麻汽锅鸡汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，早在200多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得名，属于滇菜系。汽锅鸡选料非常讲究，汽锅要用土陶汽锅，鸡要选本地...

1、均安蒸猪均安蒸猪是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，是顺德的名菜之一。自从《舌尖上的中国》播了之后，让顺德均安蒸猪急速走红，声名远播。最早期最传统的均安蒸猪，与古老的祠堂文化一脉相承。在传统的风俗...