连环湖鳙鱼

一.产品介绍

连环湖位于黑龙江省西部，全省唯一的少数民族自治县杜尔伯特蒙古族自治县境内，总面积55608公顷， 18个湖泡，湖湖相连。 第四纪冰期过后，形成连环湖水域。据史料记载，早在四千多年以前北方少数民族就在这里繁衍生息，以渔猎为主要生活方式。白金宝古人类遗址中发现的鱼骨、骨鱼鳔等已证明了远古时期松嫩平原上的人类渔事活动。汉朝、北朝、元代、明朝等均有史料记载。成吉思汗之弟游牧于嫩江东岸，乌裕尔河南，以其分牧次序为“四”，自称“杜尔伯特部”。“杜尔伯特”为蒙语即“四”。自称“青石投鱼，以供其餐”的语句。说的就是连环湖一带游牧的蒙古族用石块击鱼，用鞭打鱼的事。到民国，本地鱼产品“行销东三省及日俄两国”成为出口产品，近年来场职工在捕鱼作业时在他拉红光发现大量古铜钱。经县博物馆人员鉴定为宋以来古钱为多。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）气候情况：连环湖水域属北温带大陆性季风气候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9之间，百里坡降仅有1米，湖底平坦。无霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均气温3.6—4.4C，年平均日照2852.3小时，是黑龙江省热量最好的地区之一。地貌结构为北高南低，南北长120里，东西宽61里。位于北纬46°30′—47°3′，东经123°59′—124°15′之间。

（2）水文情况：水域由18个湖、两条沟、三条人工引水渠组成，总面积55608公顷，湖、沟、渠名称从南向北依次为，牙门喜泡、阿木塔泡、铁哈拉泡、火烧黑泡、那什代泡、牙门气泡、敖包泡、小尚泡、红源泡、西葫芦泡、二八股泡、他拉红泡、东湖、羊草壕泡、马圈泡、北津泡、德龙泡、哈布塔泡、六河沟、九河沟、二道桥引水渠，乌台北桥引水渠“八一”幸福运河。湖水来源乌裕尔河，双阳河自然流入外，三条引水渠均引嫩江水入湖。湖内库容12亿立米，最高防洪水位海拔139，20米，兴利水位海拔138，50米。超库容时，南端长发闸门可以下泻月饼泡，东吐莫闸可以向嫩江泻水。这里水域宽广，水质优良，PH值在7.9—8.3之间，适宜水生动植物生长。上游大面积的芦苇荡，盛产紫花苇和白花苇，是上好的造纸原料、也是苇编，苇工艺品的上品。湖内盛产40种淡水鱼类，尤以鲤、草、鲢、鳙、鲫、黑鱼、狗鱼、鲂鱼、泥鳅、黄 鱼（嘎牙子鱼）、蒙胧红鳍（麻鲢鱼），餐条（白漂子，青鳞子）、麦穗鱼，柳根池等为多，其经济价值上乘。湖内水生动植物丰富，浮游植物有7门85属，硅藻等营养型，藻类蕴含量丰富，漂游动物有25属，底栖动物以日本沼虾和中华长臂虾，秀丽白虾为主，可直接回捕，水生植物40余种，有24科以芦苇为盛产。丰富的水生物植物为淡水鱼繁衍生息创造了得天独厚的条件，又由于湖岸线长，雨水入湖带进大量有机质，为水生动植物生长带来源源不断的养料，水生漂游动物又成为鱼虾的天然饵料，湖内生态呈良性循环态势。近几年随着科学技术的推广和应用，引进了方正鲫、彭泽鲫、建鲤、大银鱼。嫩江水的引进，也曾在连环湖水域发现甲鱼和七鳃镘鱼。

（3）人文历史情况：第四纪冰期过后，地球开始变暖，辽阔的平原了常年冰天雪地的困扰，显露出勃勃的生机。嫩江走下高高的兴安岭，从伊勒呼里山出发，穿山地，过丘陵，来到杜尔伯特大草原，到这里一改奔放无羁的性格，被秀丽的草原和好客的人们所感动，千回百转之后才汇入松花江的大草原上，水草丰美，湖泡连片，这就是连环湖。小兴安岭的布伦山汇集了无数甘泉，流淌出乌裕尔河，她本来是要与嫩江约会，当进入杜尔伯特大草原的时候，说什么也舍不得这块富有神奇魅力的土地。将全身化作大大小小的湖泡，形成了大草原上一串两下的明珠——连环湖。连环湖历史悠久，源远流长。据史料记载，早在四千多年以前北方少数民族就在这里繁衍生息，以渔猎为主要生活方式。白金宝古人类遗址中发现的鱼骨、骨鱼鳔，陶网附等已证明了远古时期松嫩平原上的人类渔事活动。《后汉书》中所记“北有弱水，地方两千里”，说的就是嫩江及沿岸泡沼。北朝时期，夫余“为勿者所逐”，后遗人渡那河(嫩江)因居之。”元代乌古滴烈部融于蒙古族中，遂为成吉思汗之弟斡赤斤封地。明永乐四年又置温苏温河卫，辖今嫩江东，乌裕尔河南及支流双阳河流域。明洪熙年间，成吉思汗之弟哈布图哈萨尔十四世奎蒙克塔期哈喇部游牧于嫩江流域。爱纳嘎率部游牧于嫩江东岸，乌裕尔河南，以其分牧次序为“四”，自称“杜尔伯特部”。“杜尔伯特”为蒙语即“四”。自称“青石投鱼，以供其餐”的语句。说的就是连环湖一带游牧的蒙古族用石块击鱼，用鞭打鱼的事，可见当时自然鱼类之丰厚。清朝时鱼品交易税收有“捕得鱼出售时，由王直接派人征税”的记载。到民国，本地鱼产品“行销东三省及日俄两国”成为出口产品，有“冬则凿冰下网，每年得鱼皆十多万斤”的记载。伪满后期，开拓团强近渔民捕鱼，渔业资源遭盘剥，二八股的得名一是网户达(网具主人)与渔民捕鱼分成网户达得八，渔民得二，另是开拓团强迫渔民打渔征八份。连环湖周边丰盛草场有火犁开荒各地，现“日月岛”即当年开拓团火犁公司旧址。当地渔民同网户达和日本开拓团做过不懈的斗争。近年来场职工在捕鱼作业时在他拉红光发现大量古铜钱。经县博物馆人员鉴定为宋以来古钱为多。

三.地域范围

连环湖位于黑龙江省西部，全省唯一的少数民族自治县杜尔伯特蒙古族自治县境内，西与泰来接壤，水域连接嫩江。东距杜尔伯特县城16.8公里，北和丹顶鹤的故乡扎龙自然保护区相连。总幅员266平方公里，18个湖泡，湖湖相连。连环湖纵横百十里，是黑龙江省最大的内陆淡水湖之一，总面积55608公顷，养殖水域面积37333公顷，年产鳙鱼600多吨。连环湖北连扎龙，南通嫩江，是乌裕尔河和双阳河的下游漫流区和泻洪区。连环湖经过四十多年的建设，保留了原始自然风貌，又合理地修建了很多人为设施，素有“北国小江南”之称。 连环湖水域属北温带大陆性季风气候，平均海拔135---144米湖底高和135.5----136.9之间，百里坡降仅有1米，年平均气温3.6----4.4C，年平 均日照18.52小时，是黑龙江省热量最好的地区之一。地貌结构为北高南低，南北长120里，东西宽61里。位于北纬46°30′------47°3′，东经123°59′------124°15′之间。水域由18个湖、两条沟、三条人工引水渠组成，总面积55608公顷，湖、沟、渠名称从南向北依次为：牙门气泡、阿木塔泡、铁哈拉泡、火烧黑泡、那什长泡、牙门气泡、敖包泡、小尚泡、红源泡、西葫芦泡、二八股泡、东湖、羊草壕泡、马圈泡、北津泡、德龙泡、哈布塔泡、六河沟、九河沟、二道 桥引水渠、乌台北桥引水渠，，“八一”幸福运河。湖水来源乌裕尔河、双阳河自然注入外，三条引水渠均引嫩江水入湖。湖内库容12亿立方米，最高防洪水位海拔139.20米，兴利水位海拔138.50米。超库容时，南端长发闸门可以下泻月饼泡，东吐莫闸可以向嫩江泻水。

四.产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：

（1）外在感官特征：鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。鳙鱼肉质肥嫩，皮若海参，黏糯腻滑，肉色雪白细嫩。

（2）内在品质指标：连环湖鳙鱼肌肉的营养成分为，粗蛋白含量大于16%、粗脂肪大于5%、不饱和脂肪酸含量大于70%、钙大于330mg/kg、铁大于120 mg/kg磷大于1100 mg/kg、锌大于8 mg/kg、镁大于150 mg/kg，钙、磷含量比较突出。

五.特定生产方式

（1）范围：本规程规定了无公害食品鱼养殖的生态环境，环境空气质量，淡水养殖水质，苗种运输、投放、养殖管理、捕捞、运输销售要求。 本规程适用于大中型水面生产无公害食品鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼、草鱼。

（2）产地环境条件

（2.1）产地环境条件符合NY5051-2002要求

（2.1.1）大气产地周围没有大气污染源，上风口没有污染源，没有有害气体排放，生产生活用的燃煤锅炉需要除尘、除硫装置，环境空气质量符合GB3095-1996标准。

（2.1.2）底泥 底泥元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿心，无农田残留污染，具有较高土壤肥力。

（2.1.3）水源 湖水来源乌裕尔河，双阳河自然流入外，三条引水渠均引嫩江水入湖。水源充足，保证养殖期供给量。池区注排水方便、水利设施齐全。

（2.1.4）交通 要求道路平坦，交通便利，有利于水产品苗种及产品运输

（3）苗种选择

（3.1）除选择高产、高效益的品种外，考虑到对病害的抗御能力，尽量选择适应当地生态条件的优良品种。

（3.2）选择苗种应大小一致，体质健壮，无伤，活动力强，品种纯，生长速度快的苗种。

（4）苗种检疫 苗种经检疫检测没有病毒性出血性败血病、鱼传染性造血器官坏死、鱼鳃霉病，并且不带其他病菌及寄生虫类鱼病的苗种。

（5）苗种运输

（5.1）运输材料 采用聚乙烯塑料袋充氧运输，每袋灌原塘水或地下水，水量为容器袋容量的三分之一为宜，水质符合生产无公害食品用水标准，每袋2000-2500尾。

（6）苗种消毒 运回后的苗种要用1%的食盐水浸浴5-20分钟，可有效杀灭病原，预防疾病。

（7）苗种投放 苗种入池，选择库区上风口处投放，操作动作要轻，要快，不能弄伤鱼体，以防伤口感染病菌。

（8）养殖管理

（8.1）鳙鱼是典型的杂食性鱼类，鱼苗主要取食小型浮游动物，如轮虫，成鱼主要吃底栖动物，如小型贝类、昆虫幼虫、环节动物等。连环湖中有鳙鱼所需的大量天然饵料，能够充分的满足其生长需要，因此不需要投入人工饵料。

（8.2）日测量水温3次，适度调节水的放流量。

（8.3）作好放养记录：每天记录水温、流量，浮游植物，浮游动物量测定，进水流量，排污，出鱼和投放情况，记录应保持该批水产品出湖二年以上。

（8.4）定期检查：检查鱼的生长情况，检查鱼的大小、品种、生长速度。

（8.5）加强水质监测管理。坚持对养殖用水进行定期监测，包括水温、酸碱度、溶解度、透明度、化学耗氧量、有害生物、病原体等各方面情况监测管理。

（9）捕捞 捕捞采取网捕，禁止使用电捕、药捕等破坏资源、污染水体、影响水产品品质的捕捞方式和方法。

（10）运输 短途运输采取敞口（铺塑料布或帆布）箱式装水运输长途运输采用活鱼运输车运输。尽量保持活鱼入市，禁止使用化学防腐剂和保鲜剂。

（11）销售 捕捞出的水产品要达到商品鱼规格，经检疫无病后并附产品标签方可进入市场销售。

六.包装标识相关规定

本部分内容主要包括登记产品的包装、标识、贮藏、运输等内

（1）包装：连环湖鳙鱼包装材料采用PE材料的塑料袋，不得含有有毒有害物质，不得对内部鳙鱼造成直接或间接污染。

（2）标识：连环湖鳙鱼统一使用农产品地理标志标识。

（3）贮藏：连环湖鳙鱼在避光、常温、干燥和有防潮处贮藏。

（4）运输：连环湖鳙鱼的运输工具应清洁、干燥、有冷藏设施。单品单运，严禁与有毒、有害、有异味的物品混运。