肇州大瓜子

一.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：肇州县位于黑龙江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大庆油田，东部与肇东市比邻，西部与大同区交界，南部与肇源县接壤，北部与安达市相连，海拔高度在134－578米之间，平均海拔150米左右，农业区平均海拔167米左右。肇州县是"全国粮食生产先进县"、"全国农业标准化示范县"。肇州县属于冲击性平原，土壤多为黑钙土和草甸图，其中有机质含量基本在2-4%，蓄水能力强，易反润，光照充足，热量丰富，适宜大瓜子作物生长，产出的大瓜子颗粒饱满，皮薄仁大，口感酥香，回味无穷。

2、气候特征：肇州县气候属中温带大陆性季风气候，一年四季分明，春季多风干旱；夏季温热多雨；秋季温凉适中；冬季寒冷干燥。年均活动积温2800℃，无霜期143天。肇州县的气候特点是典型的水旱兼作农业气候区。

二.地域范围

肇州县地处黑龙江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大庆油田，东部与肇东市比邻，西部与大同区交界，南部与肇源县接壤，北部与安达市相连。全县幅员面积2445平方公里，肇州大瓜子的保护区域包括肇州镇、兴城镇、丰乐镇、永乐镇、二井子镇、朝阳沟镇、榆树乡、新福乡、永胜乡、双发乡、托古乡、朝阳乡15个乡镇，地理坐标为东经124°48′12″～125°48′03″，北纬45°35′02″～46°16′08″，地域保护范围面积222万亩，辖区大瓜子种植面积3.16万亩，年产量0.65万吨。

三.产品品质特性特征

1、外在感官特征：肇州大瓜子颗粒饱满，无瘪壳、无虫眼，种皮黑色，黄褐边，种子长锥形，外形一头宽一头窄，宽头有管状花脱落的痕迹，窄头有唇形果孔，个大，皮薄，嗑食时果皮容易开裂为长条型，商品性状好，是做炒货的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感极佳。

2、内在品质指标：肇州大瓜子中含有蛋白质大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸总量大于25%，亚油酸占脂肪酸含量大于70%，亚麻酸大于0.2%，油酸大于20%。粗纤维含量大于3%。每100克维生素E含量大于8%，钾含量大于850毫克，磷大于800毫克，铁大于7毫克。

3、安全要求：肇州大瓜子食品符合国家《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）和《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）。

4、包装标识等相关规定：产品在运输过程中运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。包装应符合市场流通产品包装的有关规定，正确规范地使用标志。

四.特定生产方式

1、产地选择：产地土壤元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿山，无农药残留污染，具有较高的土壤肥力，耕性良好，土层深厚，排水良好，地势平坦。产地环境条件应符合NY/T391要求。

2、品种选择：选择最适合肇州寒地、盐碱地种植的葵花籽品种—黑贝。种子纯度不低于96%，净度不低于98%，发芽率不低于85%，含水量不高于9%。播前10天进行发芽试验。播前4—5天进行人工精选种子，并晒种2—3天。

3、生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：严格控制种子来源；生产用种必须是三证（营业执照、种子经营许可证、种子质量合格证）俱全的种子；种子应有详细的购买记录。农药使用符合GB/T8321农药合理使用标准和GB4285农药安全使用规定标准；在生产中严禁使剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得使用的农药；病虫害防治坚持以预防为主，综合防治的原则，以种植抗多种病害品种为主，加强预测预报工作，优先采用生物防治，结合物理防治，科学合理使用化学防治。及时做好农药使用的田间档案记录。

4、严格执行肥料合理使用准则；根据肇州大瓜子生长需要平衡施肥，施用经过无害化处理的有机肥及配合施用配比合理的无机复合肥。施肥原则：以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥.为辅；尽量限制化肥施用；及时做好肥料使用的田间档案记录；不施用城市生活垃圾肥。

5、收获：茎秆、花盘背部变黄褐色，舌状花凋萎，筒状花枯萎，籽实外壳变硬，现本色时及时收获。收盘后及时脱粒，严防大堆堆放捂籽。脱粒后及时晾晒脱水，严防捂堆。

6、初级加工规程：原料预处理--筛选--人工挑选--炒制--精拣--130g包装：

①筛选：A.标准籽：大小、色泽均一，颗粒饱满，气味正常。小籽≤6％，瘪籽≤1％，杂质≤1％，霉变≤4％，无霉变结团现象；B.小籽：无大籽　标准籽≤2％、小籽≤5％；C.瘪籽：无标准籽、无大籽；D.千粒重：150g以上。

②人工挑选：将筛选过后的进行人工挑选，挑出瘪壳瓜子和虫眼瓜子，根据瓜子的饱满程度和大小将瓜子分出特等瓜子、一等瓜子、二等瓜子。③炒制：炒制后的瓜子色泽正常，口感适中，无焦糊味。

④精选：A.颜色：色泽一致，基本保持葵花籽原有色泽。B.形态：颗粒齐整，大小均匀，籽粒饱满。C.籽仁：呈牙黄色。D.口味：口感酥脆、甜咸味适中，香气纯正、无异味。焦黄色、焦糊味、口感发硬、皮软、粘牙、香气不协调、偏咸、偏甜、有苦味、酸味、涩味、口感单薄的为不合格品。

⑤包装：A.计量：应符合公司允许的称量范围;B.封口：整齐无外露现象，袋内气体应热排出，袋身无鼓胀现象，无烫化、虚封、皱折、夹卡现象;瓜子的温度必须低于40℃方可包装;C.喷码：字体不得有歪斜、变形现象，不得漏喷，字体大小，间距统一;D.箱内外规格、生产日期必须相符，统一，不同日期不得混装;E.箱体封口平整，松紧适中。

五.包装标识相关规定

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

2、生产经营的农产品产自登记地域范围。

3、已取得登记农产品相关的生产经营资质。