牛肉芝士卷

牛肉芝士卷基本介绍

牛肉芝士卷美味可口，由面皮包裹着多汁的牛肉和浓郁的芝士，既好吃又能饱腹。

牛肉芝士卷的热量

牛肉芝士卷的热量（以100克可食部分计）是105大卡（439千焦），单位热量较低。每100克牛肉芝士卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

牛肉芝士卷食用价值

牛肉的食用价值

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

芝士的食用价值

1、奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2、芝士能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

3、芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

4、芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5、英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些芝士，有助于防止龋齿，吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

牛肉芝士卷制作方法

用料：高筋面粉300克、盐2克、水130克、牛肉沫100克、五花肉沫100g、洋葱半个、酱油1勺、蚝油少许、黑胡椒少许、芝士片3片

做法：

1、面粉加盐、水和成比较硬的面团，醒40分钟（不会擀面的直接买饺子皮）；

2、醒面的时间把肉馅准备好，洋葱切碎；

3、油热下洋葱煸香，放入五花肉沫和牛肉沫煸炒至熟，加盐、黑胡椒、蚝油、酱油调味，盛出备用；

4、醒好的面团擀成大薄片，折叠起来反复擀薄至少2次，最后擀成一张大薄片，约1.5毫米厚，切成长条，再切成5*7的长方型面皮；

5、大概10张垒一起下锅，水开计时蒸5分钟就可以了，撕开一张一张，又薄又有韧性；

6、芝士切条，取一张皮，铺上一层肉馅，放上芝士片，如图卷起，依次做好；

7、平底锅倒入油，煎至表面微黄或金黄色即可；

8、成品，煎到金黄色的口感是酥脆的，浅黄的是表皮脆，内里的几层带着软韧劲，口感更丰富些。

牛肉芝士卷可以放冷冻吗

牛肉芝士卷能在冰箱冷藏存放2-3天。牛肉卷放在室温下的话就很容易出现细菌滋生的情况，这就会导致牛肉芝士卷出现变质坏掉。如果吃不完的话可以将牛肉芝士卷放入冰箱中冷藏保存，冷藏能够使得牛肉芝士卷保持新鲜，从而能延长牛肉芝士卷的保存时间，牛肉芝士卷放入冰箱中冷藏保存的话一般能保存2-3天左右。

牛肉芝士卷怎么加热

牛肉芝士卷可以直接放在微波炉或烤箱里面，加热几分钟即可。但是不要加热太长时间，不然会导致外皮太干。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其营养组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。