七里香猪

基本介绍

七里香猪是广西境内的优良地方猪种，也是国家宝贵的小型猪基因库成员之一，主要产于田东县义圩乡，因古地名为“七里区”而得名。

七里香猪具有悠久的养殖历史，是在产区特定的自然环境下，采用独特的饲养方法，经长期近交及选育而形成的。

地域产地

广西境内，主要产于田东县义圩乡，因古地名为“七里区”而得名。

品质特点

七里香猪因其早熟易肥、皮薄骨细、肉质鲜嫩、软脆爽口、肥而不腻、芳香扑鼻而得名。

田东七里香猪小巧玲珑，身躯短圆肥，皮薄毛细短，额面无纹，额正中生长一小撮白毛呈棱形被白花呈规则，脚矮，小呈子状直立，腰背肌肉丰满。

成年猪体重在三十公斤左右，体高40-50cm，体长75-85cm之间，性情温和、行动慢、产肉率高。体重达到10公斤，无论是否断奶，都可以出栏供食用。

成年香猪产肉率都在70%以上香猪肉烹饪简单，可作多样菜肴，卤、烧、烤、腌，均可，是一种优质的烤乳猪的原料。

价值功效

七里香猪“一身是宝”，不仅营养丰富，而且口感香酥、益于美容、延缓衰老，符合人们追求高品质的需要。

由于香猪圈外粗放的饲养方法，决定了它是一种无污染的绿色放心肉食品。

制作方法

七里香猪可作多样菜肴，卤、烧、烤、腌，均可，是一种优质的烤乳猪的原料。清代曾为朝廷贡品。