酒辣小龙虾

用料：小龙虾、葱、姜、蒜、黄瓜、食用油、桂皮、八角、辣椒、十三香调料粉、老抽、料酒、盐、啤酒

做法：

1、先将小龙虾洗干净，要用牙刷在小龙虾的肚子上刷刷刷，然后用剪刀把小龙虾的头部到眼睛附近剪掉，洗好备用。

2、开会热锅，到少许食用油，将姜块、大蒜、八角、桂皮、辣椒等调料放入油锅里炒出香味。

3、倒入洗好的小龙虾，翻炒到虾变色，加入少许料酒、老抽、盐、十三香调料粉，再倒入一听啤酒，加水盖锅盖，水要刚好漫过小龙虾为宜。

4、待烧10分钟后，放入黄瓜段、葱，烧个3分钟起锅装盘。

技巧：

1、小龙虾一定要彻底洗干净，特别是肚子的地方，用刷子刷干净。

2、调料啥的根据自家口味可以加减。

3、吃小龙虾的时候记得把虾的内脏给弄掉，就是一根白色或黑色的东西，不能吃的。