金酱蒸凤爪

金酱蒸凤爪属于广式茶点的一种，也是很多人喜欢的小吃之一。

没吃过的朋友可能会比较好奇，金酱蒸凤爪是什么味道的？主要是偏甜，也有辣味的，但也是甜辣味，此外，还会有很浓厚的酱香味。

金酱蒸凤爪的特点是口味偏甜，吃起来骨肉分离，表皮酥脆。

金酱蒸凤爪的做法：

新鲜鸡爪剪去指甲后洗净，用到一分为二。

冷水加入姜片，烧开后把鸡爪放锅里煮一会。

焯过水的鸡爪控干水分，放油锅里炸至表面变黄，捞出，防盗冰水中浸泡至表面皱皱的。

锅中少有，炒香生姜、八角和桂皮，再加入酱汁，然后把鸡爪放入锅中翻匀。

再把鸡爪和酱汁一起倒到碗中，上蒸锅蒸四十分钟左右即可。