芝麻脆片

芝麻脆片的配方

中筋面粉35克、白芝麻100克、溶化无盐奶油20克、砂糖40克、鸡蛋一个。

芝麻脆片的做法

1、锅内不用放油，将白芝麻放在锅内，用小火烘10-15分钟，不要炒的太老，有发出啪啪的声音又可以了。

2、把鸡蛋蛋清蛋白分开来，打散蛋白至有泡沫，然后放入砂糖，拌拌均匀。

3放入溶化奶油，搅拌均匀，把面粉用筛子筛入碗中，在搅拌匀。

4、然后加入炒好的白芝麻，和搅拌好的糊糊拌匀。

5、用一个稍大的匙，将一大匙的面糊放在铺有烘焙纸的烤盘上，用叉铺平。

6、放入已预热180度烤箱，烤约12-15分钟式至金黄色即成。这个视食谱可以做10个左右的脆饼。

做芝麻脆片的注意事项

1、炒芝麻一定要小火，不要炒的太老。

2、芝麻脆片烤至表面焦黄即可，不要考过了，颜色太深就会发苦，颜色太浅就不脆，需要延长时间。