杂酱凉面

用料：面条200克、豆芽1把、红彩椒1/4个、苦瓜半根、植物油适量、花椒20粒、芝麻酱1勺、沙爹酱1勺、黄芥末酱1勺、醋1勺、生抽半勺、糖适量

做法：

1、锅中倒入适量的水煮沸，放入面条煮3分钟左右捞出，放入凉水中浸泡降温后捞出。

2、锅中倒入适量的油，放入1小把花椒，中小火加热炸出香味，将炸过的花椒捞出。

3、将炸好的花椒油浇到面条上，搅拌均匀。

4、将1勺芝麻酱、1勺沙爹酱、1勺黄芥末酱、1勺醋、半勺生抽和适量的糖放入碗中搅拌。5、豆芽清洗干净，苦瓜去瓤洗净切成薄片，红彩椒去籽洗净切成丝。

6、锅中倒入适量的水煮沸后，放入豆芽、彩椒和苦瓜汆烫1分钟左右捞出，凉水冲一下沥干水分。

7、汆烫好的蔬菜加到面条上，撒上少许熟芝麻。

8、浇上酱汁拌匀即可。