韩式辣鸡爪

韩式辣鸡爪基本介绍

鸡爪，又叫凤爪，富含胶原蛋白，是女性美容养颜的食材，常吃鸡爪，能软化血管，提高皮肤弹性，预防皱纹等。韩式辣鸡爪是鸡爪的常见做法之一，香辣入味，非常美味。

韩式辣鸡爪热量

每100g的韩式辣鸡爪中大概含有254大卡左右的热量，而一般一只鸡爪的重量大概为30g左右，所以吃一个鸡爪大概就会摄入76大卡左右的热量。

韩式辣鸡爪食用价值

1、祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3、提高抵抗力

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

韩式辣鸡爪制作方法

韩式辣鸡爪用料

鸡爪10根、洋葱半个、蒜瓣4瓣、生姜3-5片、韩式辣椒酱2勺、番茄酱1勺、豆瓣酱1勺、料酒适量、生抽2勺、糖1勺、食用油适量、芝麻适量。

韩式辣鸡爪做法

1、半个洋葱洗净切丝，4瓣大蒜去皮剁碎，生姜洗净切片。

2、把鸡爪洗净，剪掉脚指甲，再对半剁开。

3、锅里倒入适量清水，倒入鸡爪，放入3片生姜，淋上适量的料酒去腥，开火煮沸，焯个3分钟捞出，用凉水冲洗干净。

4、碗里倒入2勺韩式辣椒酱、1勺番茄酱、1勺豆瓣酱或黄豆酱和2勺生抽，再加入蒜末和1勺白糖，搅拌均匀。

5、锅里倒入适量食用油，油热后，倒入洋葱丝和姜片，翻炒爆香。

6、倒入酱汁，翻炒均匀。

7、倒入鸡爪，翻炒均匀，再倒入清水没过食材，盖上锅盖，焖煮5-10分钟。

8、煮至鸡爪软烂即可，起锅撒上白芝麻装饰，一道香香辣辣，软嫩有嚼劲的韩式辣鸡爪就完成了。

小贴士：想要非常软烂出胶的那种口感，可以多放点清水，多炖煮久一点。

韩式辣鸡爪食用须知

鸡爪适用人群

一般人均可食用。非常适合消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育缓慢的儿童食用；出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群，可以经常食用鸡爪。

鸡爪禁忌人群

1、鸡爪性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡爪、鸡汤。

5、鸡爪中的胆固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人应该少吃鸡爪，以免危害健康。

6、鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

鸡爪食用禁忌

1、服用铁制剂时不宜食用。

2、速生鸡的爪子会残留抗生素，最好不要吃。