蛋白牛肉汤

蛋白牛肉汤菜品特色

蛋白牛肉汤味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。

蛋白牛肉汤食用价值

1、蛋白牛肉汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。

2、牛肉中富含丰富的蛋白质和各种氨基酸，吃牛肉不但能提高身体的免疫力还能增长肌肉，特别是铁的含量是最高的，平时吃点牛肉可以预防缺铁性贫血，对身体是非常好的。

蛋白牛肉汤制作方法

用料：牛肉100克，鸡蛋2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法：

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。