烹饪种类
大陈黄鱼烧法有几十种,大陈本地人最常用的烹饪手法为清蒸和家烧,因为大陈黄鱼的品质,不需要过多的调味,就能最大程度上还原黄鱼本身的鲜美。除此之外,大大小小的椒江饭店,也都有自己拿手的做法,红烧,家烧,炖羹等大陈黄鱼的烧法,都是各家店的镇店招牌。
荣誉
2017年,椒江区获评“中国东海大黄鱼之都”称号。
2017年最受消费者喜爱的中国农产品区域公共品牌。
2018年6月,中国渔业协会授予大陈黄鱼“第二届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖”。
2018年11月,椒江成功举办“中国第三届大黄鱼产业文化节”。
2019年8月,农业部授予大陈黄鱼“全国名特优新农产品”称号。同年,大陈黄鱼获浙江省农博会获优质产品金奖。
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