山格淮山

基本介绍

山格淮山根茎粗大，长圆柱形，外皮黄褐色，肉质乳白粘液多，不易褐变；口感绵滑、脆而不硬、酥而不软，久煮不散。

安溪县地处戴云山脉西南端的主体部分，地势自西北向东南倾斜，境内土壤以红壤、赤红壤为主，土层深厚，土壤肥沃、保水性较好，有机质含量高、矿质营养元素猛、锌、钼含量丰富，含有一定数量呈半风化状态的碎石块等特色。这种土壤条件为形成山格淮山的品质和良好保健功能奠定了天然的基础。安溪县属南、中亚热带海洋性季风气候，年平均气温16℃～21℃，年降水量1600mm～1800mm，年平均相对湿度80%，年有效积温4500℃以上，年日照1850h～2000h，年无霜期260d～350d。山地气候明显，夏季气候凉爽，昼夜温差较大，有利于薯块长大和淀粉累积，在特殊气候条件下长期生长结晶出了山格淮山根茎粗大和口感绵滑的优秀品质。

地域产地

“山格淮山”农产品地理标志地域保护范围包括安溪县辖区的凤城镇、湖头镇、蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、魁斗镇、金谷镇、龙门镇、西坪镇、虎邱镇、感德镇、芦田镇、湖上乡、尚卿乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、参内乡、白濑乡、福田乡共计24个乡镇472个村居。地理坐标为东经117°36′16″-118°17′00″，北纬24°50′16″-25°26′27″之间，总保护面积3057.28平方公里，生产规模670公顷，年产量2.01万吨。

品质特点

外在感官特征：山格淮山根茎粗大，长圆柱形，外皮黄褐色，肉质乳白粘液多，不易褐变；口感绵滑、脆而不硬、酥而不软，久煮不散。

内在品质指标：山格淮山内在品质指标：粗纤维≤1.00g/100g，淀粉≥25.00g/100g，水分≤73.3g/100g。

安全要求：符合国家GB2762、GB2763标准等国家要求。