麻姑米又叫“冷水白”,古时称之“银珠米”。传闻,已有1000多年的栽培前史。据清代同治五年(公元1866年)所撰《麻姑山志》记录:“银珠米,本山所出,四月始稼,八月方收。宋时取之作贡,今山多系他种,银珠米者,亦鲜矣!”。
麻姑米色白如银,粒似珍珠,烧饭易熟,香气扑鼻,养分雄厚。此米有一共同之处:用其烧饭,坚实而韧;用其煮粥,苦涩稠粘,回味无穷;用其制粉,爽滑适口;用其酿酒,香气浓重,口胃甘醇。
存在抗病、抗寒的特征。
麻姑米又叫“冷水白”,古时称之“银珠米”。传闻,已有1000多年的栽培前史。据清代同治五年(公元1866年)所撰《麻姑山志》记录:“银珠米,本山所出,四月始稼,八月方收。
地域范围
抚州市南城县所辖万坊镇、建昌镇、株良镇、里塔镇、徐家镇共计5个镇78个行政村。地理坐标为东经116°24′42″~116°57′24″,北纬27°18′51″~27°47′49″。
证书持有者
南城县农业技术推广中心。
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