西山农牧场马铃薯

一.产品介绍

新疆生产建设兵团十二师西山农牧场位于乌鲁木齐市南郊25公里处，地处天山北麓、乌鲁木齐河上游洪积扇斜坡平原。1959年建场初期，西山农牧场主要以种植粮食作物为主，马铃薯生产只满足本场职工自己的需要。1980年改革开放以后，随着城镇人口的不断增加和生活水平的提高，乌鲁木齐政府为满足城镇市民的吃菜需求，决定在乌鲁木齐市郊发展三大副食品生产基地，西山农牧场被确定为生产基地之一。由于地处天山北麓乌鲁木齐南郊，属山区冷凉气候，年无霜期147天，夏季凉爽，光照充足，加之土壤砂砾石含量较高，特别适宜种植马铃薯，因此，西山农牧场又被确定为自治区马铃薯生产基地，大力发展菜用马铃薯。为解决病害问题，西山农牧场依托石河子大学的科研力量，大力发展脱毒制种技术，确保生产上全部使用脱毒种薯。30年来，农场依靠独特的自然气候和科技领先等优势，全力发展马铃薯产业，现种植面积1500 hm2，年产马铃薯6万t左右。生产的产品从薯形到色泽和口感，已成为一种特色菜用马铃薯，为广大市民所接受和熟知，多年来已为新疆各地提供优质马铃薯90万t。为提高市场竞争力，该场注册了“碧泉”牌马铃薯商标，并已通过国家商标认证；“碧泉”牌马铃薯已获国家A级绿色认证。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：西山农牧场马铃薯生产地域地势较平坦，周围无工业“三废”污染，地净田洁。产区地处低山丘陵和洪积冲积扇平原上，海拔955-1460m，南北高差423m，坡降1.91%，幅度在1.71%-2%之间，地势是南高北低，由西南向东逐渐倾斜。南部地区地势开阔平坦，东西方向呈波浪状起伏，形成槽梁相间分布。北部地形比较复杂，有高差几十米的洪沟，形成丘陵与平原地带并沿槽子地蜿蜒向北，南北长25km，东西宽1.9-5.53km。该区土壤分棕钙土、草甸土、沼泽土和盐土。土壤中棕钙土占92.6%，砂砾石含量较高，全氮含量中等，全磷含量少，钾素含量丰富，适宜马铃薯生长。

（2）水文情况：西山农牧场马铃薯产区水资源地表水主要来自乌鲁木齐河，年引水径流量5453.7万m3-7151.7万m3。用于灌溉的除从青年渠得到分配的水量外，还由太平渠首从乌鲁木齐河引水。地下水水源主要是乌鲁木齐河河床渗漏水，其次是灌溉渗漏水和降水补给。由于受地质构造的影响，地区之间很不平衡，地下水埋藏较深，水量丰富、水质较好的水位在产区东部，一般在250-300m。现已打井30口。各种水利工程设施基本配套，主要输水渠道防渗化程度达到90%左右。土壤冻层厚度160㎝左右，冻土期长达6个月之久。

（3）气候情况：该区属中温带大陆性半干旱气候，寒暑变化剧烈，昼夜温差大，冬暖夏凉，光照充足，热量少，蒸发大，降水少，春季升温慢，秋季降温快，又因地处达坂城风口下沿25km风区，冬季风大不积雪，春季风多，跑商快。年平均降水量177.4㎜，年平均蒸发量2221㎜，作物生育期平均降水量138.2㎜，年均相对湿度为62％，是最适宜马铃薯生长的气候条件。全年平均日照时数2762.7h，≥10℃年积温2693℃，无霜期147d，年际变幅在130－176d之间，能满足农作物生长需要。 该区气候虽然适合于一年一熟的作物生长，但自然灾害多而频繁，主要自然灾害有干旱、风灾、洪灾、和霜冻，对农业生产造成严重损失。

三.地域范围

西山农牧场马铃薯产区位于新疆省乌鲁木齐市沙区，地处天山北麓、乌鲁木齐河上游的洪积扇斜坡平原，东经87°20′37〞-87°27′13″，北纬43°31′30″-43°47′30″。东以青年渠老河道为界，西以八钢公路为界和乌鲁木齐县萨尔达板乡接壤，西南以老沙渠为界与乌鲁木齐县永丰乡为邻，北靠牛毛湖煤矿，南以乌鲁木齐河为界与板房沟乡隔河相望。南北长25km，东西宽1.9-8km。有216国道、101省道贯通，交通方便距乌鲁木齐25km。产区海拔955-1460m，深居欧亚大陆腹地，属山区凉冷气候。西山农牧场马铃薯地域保护范围为西山农牧场十一个连队和一○四团五个连队。土豆种植面积1500公顷，年产土豆6万吨左右

四.产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：

（1）外在感官特征：薯形椭圆形，表皮光滑，白皮白肉，芽眼浅，块形整齐、均匀，大中薯率高，产量高，品质好。

（2）内在品质指标：该区马铃薯淀粉含量为12%-14%。

（3）安全要求：西山农牧场马铃薯在生产过程中严格按照NY/T1049-2006绿色食品 薯芋类蔬菜产品标准的要求进行管理。生产环境质量达到NY/T391-2000产地环境条件标准；投入品严格执行NY/T393 绿色食品农药使用准则、NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则。

五.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定：西山农牧场马铃薯产地地处天山北麓乌鲁木齐南郊，属山区凉冷气候，年无霜期147d，夏季凉爽，光照充足，加之土壤砂砾石含量较高，特别适应种植马铃薯。该产品全部达到绿色食品标准。 （2）品种选择与特定要求：根据该地域生态条件、长期试种和绿色食品对品种的要求，选择出优质、高产、抗病、抗逆性强、熟期适宜的优良品种，其中紫花白和费乌瑞它为主栽品种。

（3）生产过程管理：西山农牧场马铃薯严格按照栽培技术规程种植，脱毒种薯的运用达到90%以上，充分发挥脱毒薯的优良特性与增产潜力。实行“五统一”生产，即：统一优良品种、统一操作规程、统一投入品种类数量、统一田间管理、统一标准质量。特别在品种、轮作换茬、施肥、合理密植、病虫害防治等各项田管措施上，按照现代农业要求进行科学跟踪管理。 种植前准备：选择适宜的茬口地，进行秋灌秋翻或秋翻冬灌，结合翻地将全部有机肥施入土壤中。选用具有本品种特性，薯块完整、薯形整齐、薯皮幼嫩的健薯脱毒种薯进行播种。种薯薯块要切成立块，重量在30-50g，每块带1－2个芽眼，，多带薯肉，避免切成薄片、小块。 播种时期：当10cm地温稳定通过7－10℃时，即可播种。 播种方式：采用马铃薯播种机播种，深度 10-12cm，覆膜马铃薯播深10cm。 播种密度：早熟品种：行距60cm或25-30+55-60cm宽窄行，亩保苗数5000-6000株；中晚熟品种：株距20-25cm，行距70cm，亩保苗数3500-4000株。 中耕培土：出苗至蕾花期中耕1-2次，中耕深度6-12cm。初花期结合施肥进行培土，要求达到垄高25-30cm、垄宽25-30cm。培土时以机械培土为主，人工培土为辅。 合理施肥：基肥：结合播前整地，每亩施入腐熟农家肥2000kg、油渣30kg。种肥：播种时每亩沟施磷酸二铵20kg、硫酸钾5-10 kg、商品有机肥20kg作种肥。追肥：现蕾期或初花期视苗情长势，结合中耕培土，亩施尿素10-15kg、硫酸钾5-10kg、商品有机肥20-30kg。开花以后一般不再施肥，若后期出现脱肥早衰现象，可结合防病叶面喷施磷酸二氢钾和微量元素。 合理灌溉：一般全生育期需灌水8-10次，初花期追肥培土后立即浇块茎膨大水，之后每隔7-10d浇一水，块茎采挖前10-20d停水。灌溉水应符合NY/T391的要求。 病虫害防治：防治环腐病方法，选用脱毒无病种薯；两把刀切种薯，若切刀被（环腐病）污染，则必须消毒，可用0.1％的高锰酸钾溶液浸泡5-10分钟，防止刀切传病。对个别有金针虫、地老虎为害的地块，可采用深翻地，杀死越冬成、幼虫；每666.7㎡用50%的辛硫磷乳油100-150ml和3kg细沙或细土拌成毒土，播种时施入土壤中。

（4）生产记录要求：设立专门的记录员负责农时操作记录；农药和肥料使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药和肥料名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录妥善保存两年，以利可追溯性检查。

（5）采收要求：根据市场行情陆续收获上市，收获可采用人工挖或用机械犁，大批量收获应在生理成熟后，在收获前2－3d，把薯秧全部割掉并运出田外，然后用机械犁，人工捡的方法收获，为了收获充分干净，重复犁1－2次。收获后，块茎避免暴晒、雨淋和长时间暴露在阳光下而变绿。

六.包装标识相关规定

（1）分级：分为一级、二级2个等级。

（2）包装：西山农牧场马铃薯包装为10㎏纸箱包装和40㎏袋装包装。包装材料符合国家食品包装卫生要求，并应符合环境保护的要求。包装材料坚固、清洁、干燥、无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。

（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（“西山农牧场马铃薯”名称和公共标识图案组合标注型式及椭圆形“碧泉”牌绿色商标等图案的即时贴）。

（4）运输：运输中应防止日晒、雨淋，运输工具必须经过清洁消毒，不应与农药、化肥及其他化学制品等一起运输，严禁与有毒、有异味的物品混装混运。应符合NY/T1056的要求。

（5）贮藏：选择重量在100g以上，无机械损伤，无虫眼、 病、烂的块茎在地窖中贮藏，贮藏温度1-3℃、湿度85-90%。贮藏前期采用晚上通风，白天闭窖的措施，降低窖温；后期外界温度高于窖温时，目测薯皮出现湿热现象时或窖温高于4℃时，及时通风排湿散热。