盐池糜子

一.产品介绍

盐池糜子种植历史悠久，全县从南至北均有种植。西夏、明、清地方史志中均有糜的记述，分为白糜、红糜、青糜、黄糜、黑糜、粘糜等。据《[乾隆]宁夏府志》记载，清朝前期，宁夏糜子有红、黄、青、白四种，“食主稻、稷，间以麦”。1978年，盐池县张家场汉墓出土的陶仓中，“盛有糜谷，颗粒完整，保持甚好”。而且有白色、黄色、红色品种之分，说明至少在汉代，糜谷已是盐池县种植的主要粮食作物。自古以来糜子不仅是盐池人民的主要食物，也是当地家畜家禽的主要饲草和饲料。当年的“黄米干饭泡羊奶”曾养育了盐池农村60-80年代的2-3代人，至今回味，仍觉得那就是人间美味。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：盐池县海拔1295—1951米，地势南高北低，由黄土高原向鄂尔多斯台地过渡。土壤以黑垆土、黄绵土、灰钙土、新积土、风沙土等类型为主，其中以灰钙土分布较为广泛，占全县耕地总面积的33%。表土酸碱度为8.3—8.5，可溶性盐0.044—0.138%，土壤全钾含量高，有机质、氮素、磷素含量低，速效钾含量不稳定。

2、水文情况：盐池县年均降雨200—280毫米，多集中在7—9月份，年蒸发量1250--2550毫米。境内水资源总量为3979.26万立方米/年，其中地表水1925万立方米/年，地下水开采储量2054.26万立方米/年。境内无大河流，有山水河、苦水河、东川、打伙店沟等季节性河流以及内陆冲沟构成地表水，地表水水质差，矿化度高，含氟量也较高，不能用于灌溉和饮用。地下水主要有毛乌素沙地第四系地下水、毛乌素沙地基岩地下水以及承压自流水和南部山区地下水。中北部大多地下水矿化度在2～5克/升，为优质的灌溉用水。

3、气候情况：盐池县属于典型的中温带大陆性季风气候，具有冬长夏短、春迟秋早、冬寒夏热、干旱少雨、风大沙多、蒸发强烈、日照长而充足，温差大，地方差异明显的特点。年平均气温8.3℃，日照2892小时，境内≥10℃的积温2944.9℃，无霜期128天，绝对无霜期100天。 4、人文历史情况：盐池糜子种植历史悠久，全县从南至北均有种植。西夏、明、清地方史志中均有糜的记述，分为白糜、红糜、青糜、黄糜、黑糜、粘糜等。据《[乾隆]宁夏府志》记载，清朝前期，宁夏糜子有红、黄、青、白四种，“食主稻、稷，间以麦”。1978年，盐池县张家场汉墓出土的陶仓中，“盛有糜谷，颗粒完整，保持甚好”，而且有白色、黄色、红色品种之分，说明至少在汉代，糜谷已是盐池县种植的主要粮食作物。自古以来糜子不仅是盐池人民的主要食物，也是当地家畜家禽的主要饲草和饲料。当年的“黄米干饭泡羊奶”曾养育了盐池农村60-80年代的2-3代人，至今回味，仍觉得那就是人间美味。

三.地域范围

盐池糜子农产品地理标志地域保护范围包括盐池县花马池镇、大水坑镇、惠安堡镇、高沙窝镇、冯记沟乡、青山乡、王乐井乡、麻黄山乡8个乡镇 98个行政村组。保护范围位于东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′，南北长110公里，东西宽 66 公里。区域总种植面积 5000 公顷，年产量1500吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：盐池糜子是一年生草本禾谷类作物，全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。茎直立，绿色，分为主茎、分蘖茎和分支茎；叶为绿色，糜子穗为圆锥花序，由主轴和分支组成。糜子籽粒有球形、长圆形、卵圆形3种。粒长2.5～3.2mm，宽2.0～2.6mm，厚1.4～2.0mm，千粒重3～10g。粒色有黄、红、白、黑、褐、灰、复色等，米色有深黄、浅黄等色。去掉内外稃后，俗称黄米。

2、内在的品质特征：盐池糜子的营养价值很高，糜子去皮后为黄米，其粗脂肪含量1.7-2.0%，粗纤维含量0.4-0.6%。

3、安全要求：产地环境严格执行《无公害食品 大田作物产地环境技术条件》（NY5332-2006）标准。

①磷化物、氰化物、氮化物、二氧化碳按GB/T5009.36有关规定执行。

②黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22有关规定执行。

③汞按GB/T5009.11规定执行。

④砷按GB/T5009.11规定执行。

⑤卫生标准按GB2715-81;GB2761-81执行。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：盐池糜子生产地域内无工矿企业，无环境污染，境内大气土壤均符合以下国家有关标准：产品产地环境符合《无公害食品 大田作物产地环境技术条件》（NY5332-2006）标准，环境空气质量符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T391-2000）规定的《环境空气质量标准》和《绿色食品 产地环境导则》中得要求，土壤环境质量符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T391-2000）规定的《土壤空气质量标准》和《绿色食品 产地环境导则》中的要求。

2、品种选择与特定要求：盐池糜子是我县的古老作物，品种较多。有二黄糜子、小黑糜子、小红糜子、宁糜六号等。根据用途可选择，作为复种或救灾备荒用选择小黑糜子、小红糜子等日月小的品种，正常年份种植选择二黄糜子。

3、生产过程管理：

①合理轮作倒茬：盐池糜子几乎全部种植在旱地上，在选地上要选择土壤条件较好的耕地种植，糜子忌连作，实行轮作倒茬耕作制度。农谚有“谷田须易岁”“重茬糜，用手提” 的说法。糜子前茬以豆类、小麦和马铃薯较好。

②整地与施肥：整地坚持秋深耕、耙耱和镇压保墒。施肥以基肥为主，重施优质腐熟农家肥，增施磷肥。

③播种时间及方式：选用优质抗旱品种，播前进行晒种或温汤浸种可防治糜子黑穗病发生。盐池糜子适播期为5月中旬到6月上旬。每亩播种量1～1.5公斤，留苗6～9万株，成穗8～10万。糜子以条播为主，行距25厘米，播深4-6厘米。

④田间管理：适时中耕锄草，糜子有“糜锄三遍自成米”的说法，所以，中耕对糜子尤为重要。糜子生育期间一般中耕2-3次，结合中耕进行除草和培土。

⑤病虫害防治：糜子主要病害是黑穗病，播前进行晒种或温汤浸种可防治糜子黑穗病发生。苗期害虫主要有地老虎、蝼蛄及钻心虫，用药剂防治；后期的鸟害用鹞子防护。

⑥投入品使用管理：施用肥料必须有《肥料生产许可证》和有效批准文号；进口化肥经销商必须有《进口化肥许可证》，且各种手续齐全。

4、产品收获及产后处理规定：

①收获时间：糜子成熟期很不一致，穗上部先成熟，中下部后成熟，主穗与分蘖穗的成熟时间相差较大，加之落粒性较强，收获过晚易受损失。适时收获不仅可防止过度成熟引起的“折腰”，也可减少落粒的损失，获得丰产丰收。一般在穗基部籽粒用指甲可以划破时收获为宜。由于霜冻会引起糜子落粒，收获前要注意收听天气预报，保证在早霜来临前及时收获。

②产后处理：糜子收获后及时脱粒归仓，脱粒宜趁湿进行，过分干燥，外颖壳难以脱尽。

5、生产记录要求：糜子基地内要建立完善相应的档案记录制度，对糜子的品种、肥料来源，施用量，播种时间，田间管理内容及时间、收获、出售日期、数量和购买单位等全程情况（数据），及时准确的记入《种植生产日志》中。记录要统一存档保存两年以上。

六.包装标识相关规定

1、包装：糜子的销售包装应符合《粮食销售包装》（GB/T17109）的有关规定，所有包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合国家食品包装卫生及环境保护的要求。所有包装应牢固，不泄露物料。

2、储存：成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品堆放必须有垫板，离地10厘米以上，离墙20厘米以上。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。

3、堆放装卸：糜子在堆放和装卸时要轻拿轻放、文明操作，运输工具要求清洁卫生，不得与有毒、有害物质混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其他易腐食品的车厢或舱位，必须经充分清扫、冲洗后才可装运。糜子在粮食市场、货站待运时，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日暴晒、雨淋，注意防冻、防热。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

4、标志使用规定

①符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

A 生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；

B 已取得登记农产品相关的生产经营资质；

C 能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

D 具有地理标志农产品市场开发经营能力。 使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。

②农产品地理标志使用人享有以下权利；

A 可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志

B 可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。

③ 自觉接受登记证书使用人应当履行以下义务：

A 自觉接受登记证书持有人的监督检查；

B 保证地理标志农产品的品质和信誉；

C 正确规范的使用农产品地理标志；

④ 地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。

⑤ 任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。

⑥ 鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。