芝麻湖藕

芝麻湖藕是浠水特产，俗称九孔藕。浠水巴河芝麻湖藕与黄州豆腐樊口鳊鱼武昌酒并为鄂东四大名产，甜脆可品。

菜品特色

浠水巴河芝麻湖藕与黄州豆腐樊口鳊鱼武昌酒并为鄂东四大名产。自明清以来被列为朝廷贡品。此藕与别地藕不同，别地藕为圆筒状，表皮呈老黄色，多节而有节毛，生吃有渣。而芝麻湖藕藕身粗壮，每节长2尺左右，为四方形，面上有凹槽，表皮白色，滋润如白玉，不长节毛，不生锈色，贮藏十天半月色泽不变。生食甜脆可口，熟食炒不变色，煨汤汤不浑，且香味四溢，有滋补作用。其名菜有蜜汁莲藕、粉蒸莲藕、藕粉丸等。

浠水[芝麻湖藕浠水巴河芝麻湖藕为鄂东四大名产之一，明清以来被列为朝廷贡品。此藕与一般藕不同。一般藕只7孔芝麻湖藕有9孔。一般藕为圆筒形，表皮呈老黄色，多节而有节毛，生吃有渣；此藕身粗壮，每枝三节，每节长2尺左右，为四方形，面上有一凹槽，表皮白色，滋润如嫩玉，不长节毛，不生锈色，储藏十天半月色泽不变。生食甜脆可品，熟食炒不变色，煨炖不浑汤，且香味四溢。其名菜有蜜汁甜藕、藕粉丸、粉蒸莲藕等。

产地环境

浠水县地势自东北向西南倾斜，最高处三角山海拔1055米，最低处梅子湖海拔14.5米，相对高差1040.5米。地理概貌可分为北部山区、中部丘陵、西南沿江平原区，各占浠水县总面积的20.4%、63.9%、15.7%。

浠水县属典型的亚热带大陆性季风气候，冬冷夏热，四季分明，光照充足，雨量充沛。年平均降水量在1300毫米左右，最多年份为1873.1毫米。降水量多集中在6-7月，造成严重的洪涝灾害。年平均日照时数为1895.6小时，最多年份2186.4小时，最少年份1627小时。年平均气温16.9 ℃，极端最高气温41.2℃;极端最低气温-12.5℃。无霜期230-258天。

长江在浠水县境内长42.5公里。境内有浠水、巴水、蕲水、策湖、望天湖五大水系，小大支流50余条，其中注入长江的有浠水、巴水、蕲水三大水系。最长的河流是浠水，上接白莲河水库，下至兰溪入长江，境内72.5公里，流域面积816.5平方公里。巴水境内长63公里，流域面积579.93平方公里。蕲水境内有3条支流，共长37.3公里，流域面积259.2平方公里。最大的湖泊是策湖，水面约1.35万亩，纳支流4条，流域面积231.65平方公里。望天湖水面约1万亩，流域面积169平方公里。此外，浠水县湖水面有79个，约计2万亩。县境内各类水库67座，其中大型水库1座，中型水库2座，小(一)型水库17座，小(二)型水库47座。大型水库白莲水库，总库容11.84亿立方米，承雨面积1800平方公里，防洪库容35200万立方米，兴利库容57200万立方米，死库容22800万立方米。