新加坡司令

基本介绍

新加坡司令（Singapore Sling）是一款著名的鸡尾酒。是华侨 Ngiam Tong Boon（严崇文）于1915年间担任新加坡莱佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保时调配的。

配方几经变更，常见版本的配方是由严的侄子改良定稿的。

酒品特色

原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒，酒口感清爽，夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消

口感清爽的琴酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。

英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为“充满异国情调的东洋神秘之地”。新加坡司令用了十种以上的水果做装饰。

配置原料

冰块适量、金酒1.5盎司、樱桃白兰地1盎司、法国 当酒（廊酒）1盎司、柠檬汁1盎司、糖浆1茶匙、苏打水适量、柠檬皮条几根、樱桃几颗。

调制方法

在雪克壶中放入4-6冰块，倒入金酒。

加上白兰地、柠檬汁、糖浆，摇晃均匀。

在杯中放入半杯冰块，滤入调制好的鸡尾酒。

用苏打水加至九分满，并用樱桃、柠檬皮条装饰。

历史起源

新加坡司令是由原籍海南岛的华裔酒保严崇文（Ngiam Tong Boon）于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。

他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。

不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。