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双胜肚包鸡

时间:2024/11/19 3:54:58 15200票数:31投他一票#日剧#

双胜肚包鸡是四川省巴中市恩阳区的传统名菜,是巴中十大特色菜品排行榜前十名。双胜肚包鸡是在祖传的手艺上又经过了十多年的研制,最后才形成现在风味独特的双胜肚包鸡,这种土鸡除了吃起来味道鲜美外,还有着非常好的滋补效果。双胜肚包鸡的原材料是来自大巴山区的土鸡、土天麻、沙参、党参等,纯天然、无污染,味道鲜美,老少皆宜,对营养不良、气血不足、肾阴亏损有一定功效,既是广大消费者青睐的绿色食品,也是馈赠亲友的最佳礼品。

    №目 录
      详细介绍

      一、双胜肚包鸡简介

      双胜肚包鸡是巴中市恩阳区的特色名菜,深受百姓们喜爱,就是用猪肚和鸡包裹之后一起煮炖的地方特色美食,成菜肉质滑嫩,汤鲜味美,肉质筋道弹滑,与猪肚同煨,味道极妙绝,这道菜原先是大补菜,老人孩子爱吃,现在很多年轻人、中年人生活压力大,营养不均衡,也需要多补补。

      2014年5月,“四川省第五届乡村文化旅游节巴中名优小吃展”评奖结果揭晓,双胜肚包鸡荣获巴中市名特小吃称号。

      2015年,在四川成都举行的西博会上,双胜肚包鸡的配方得到了在场许多美食爱好者的肯定,于是在工商部门的帮助下,彭魏申请了双胜肚包鸡品牌,至此,“双胜肚包鸡”的名字走出了巴中。

      2015年巴中首届烹饪大赛上,双胜肚包鸡被评为“巴中特色菜”。双胜肚包鸡出名后,不少商家前来取经,要求加盟开分店,但是老板王玉华并没有答应,因为这个品牌菜对原材料有着严格的要求。

      二、双胜肚包鸡怎么做

      双胜肚包鸡主要材料为农家土鸡、猪肚、竹林根、土天麻、老虎姜、刺萝卜、沙参、党参、麦冬等,按照一定比例进行配比,最终将所有东西都装入猪肚之中,用牙签封口。随后将大骨洗净放入高压锅底,在上面放置肚包鸡,再放入适量鸡精、猪油、姜片、盐,加水漫过食材,盖好盖子后中火烹煮50分钟。待高压锅散气后,取出大骨,再将肚包鸡放入,将锅内羹汤过滤后倒入,剖开肚皮后,文火烹煮10-30分钟即可食用。做好的肚包鸡,味道鲜美,具有非常好的滋补功效。

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