孜然小龙虾

用料：小龙虾两斤、洋葱半个、姜五片、大蒜半头、生抽2勺、料酒2勺、孜然粉3勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、白糖1勺、小茴香2勺、盐1勺、八角2个、干辣椒1个、啤酒1瓶

做法：

1、把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷干净；

2、把花生放进烤箱；

3、用200度烤五分钟左右；

4、准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸；

5、加入适量的料酒；

6、煮好的龙虾沥干；

7、把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒；

8、加入洋葱丝翻炒一下；

9、再加入龙虾；

10、加入适量的盐；

11、再加入烤好的花生；

12、最后加入孜然粉；

13、翻动一下即可起锅了。

技巧：清洗龙虾一定要细心，不要怕费时间，不管大小都要用牙刷来刷。清洗完之后要先把小龙虾进沸水里煮就是容易把肉煮老了，但是吃的相对安心。