怪味虾球

怪味虾球的做法

用料：虾仁20只、蛋黄1个、淀粉三大勺、盐少许、胡椒粉少许、黑胡椒粒少许、蜂蜜芥末酱50克、香甜沙拉酱50克

做法：

1、用的这两种沙拉酱搅拌在一起，放在稍微大一点的容器里备用。蜂蜜芥末酱味道有点微酸，和香甜沙拉酱融合，酸甜适口，相得益彰。

2、虾仁洗干净，用厨房纸擦干水分，开背。

3、用蛋黄，盐，胡椒粉腌制一会，然后分三次加入干淀粉，每加入一次，都要搅拌均匀，让淀粉充分吸收虾仁和腌料的水分。

4、下油锅炸制，中小火，这步是为了把虾球炸熟。

5、二次复炸，这步是为了让虾球更脆一些。

6、炸好的虾球沥油，稍微晾一下，放入沙拉碗里。

7、与沙拉搅拌均匀，又磨了一点黑胡椒粒，提升口感。