锡纸鸡蛋

锡纸鸡蛋基本介绍

鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋的华丽转身，经过锡纸的的包装，盐巴的塑造，给你不一样的口感与滋味。

锡纸鸡蛋的热量

一个鸡蛋是50-60g，含有90kcal的热量，但是不同的产地、品种、类型以及烹饪方法产生的能量究竟是多少，可能还要跟具体的情况结合起来。

锡纸鸡蛋食用价值

1、提高注意力，增强记忆力

鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，还含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋。

2、保护视力

鸡蛋含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。

3、补充营养

鸡蛋有着丰富的优质蛋白质，而且好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。

4、减肥

鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。

锡纸鸡蛋制作方法

烤箱怎么做锡纸鸡蛋

做法一

用料：鸡蛋、盐、欧芹

做法：

1、鸡蛋放至室温，用温水加白醋泡十来分钟，没有白醋用的陈醋，反正都是醋酸；

2、配调料，用蒜香盐加海盐和欧芹碎；

3、鸡蛋从水里拿出来裹上一层盐；

4、锡纸包裹，放进烤箱再开始给烤箱升温，200度20分钟，看蛋白凝固后敲敲壳，让味道更好渗进去，再考20分钟，喜欢有嚼劲的可以多烤一会儿。

做法二

用料：鸡蛋、辣酱、葱花、小米辣、蒜蓉

做法：

1、把鸡蛋打入锡纸盒；

2、烤十分钟，放入辣酱，配上葱花。

空气炸锅怎么做锡纸鸡蛋

用料：鸡蛋、食盐、清水

做法：

1、准备6-8个鸡蛋，把鸡蛋放在碗中，加上一勺食盐、适量的温水，浸泡5分钟。鸡蛋泡好后，把外皮搓洗干净，让鸡蛋均匀裹上一层食盐；

2、下面取出几张锡纸，先剪成小块，一张锡纸裹一个鸡蛋，把裹好的鸡蛋，均匀摆放在空气炸锅中，然后180度烤20分钟，时间到，关火焖10分钟，然后把锡纸、鸡蛋皮都去掉，这样就可以开吃了。

锡纸鸡蛋食用须知

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，对药效有影响。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋同兔肉食成泄痢。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

7、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。

8、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。