锡纸基围虾

锡纸基围虾基本介绍

基围虾的营养价值极高，经常食用对身体有好处，基围虾的做法也有很多种，锡纸包住虾放烤箱烘烤可以锁住虾的水份保留它的鲜汁，是一道很受欢迎的菜色。

基围虾又称为虎虾、泥虾、麻虾等别称，外形比较独特，身体很长，有8厘米左右，体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。

锡纸基围虾食用价值

1、调节作用

由于基围虾含有丰富的镁，对于保护人体的心脏有一定的作用，同时还能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，对于预防高血压和心脏病有一定的作用。

2、补充营养

如果是患病人群或者日常身体比较虚弱，抵抗能力较差的人群，食用基围虾能够对于病情有帮助恢复的作用，是调养身体的佳品，基围虾不仅美味可口而且肉质松软，易消化，美食能够有助于身体可是一举两得。

3、通乳作用

基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，特别是小儿和孕妇，需要补充大量的营养，基围虾就有补益的功效。

4、其他作用

基围虾的肉质丰富，还有补肾壮阳，养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

锡纸基围虾制作方法

用料：基围虾1斤、蒜头1个、葱2根、盐少量、蚝油适量、生抽适量、橄榄油适量、豆豉适量、姜1块

做法：

1、基围虾清洗干净挑去虾线，剪掉虾须，沥干水份。

2、放橄榄油、少量盐、蚝油、生抽、豆豉、蒜头末、姜丝一起拌匀腌制半小时。

3、烤盘上铺两层锡纸，放上腌好的虾，再把锡纸裹紧。烤箱预热，上下火200度烤10分钟。

4、叮后取出烤盘，用盘子装好锡纸包，打开撒上葱花即可。

技巧：

1、基围虾剖开一刀，可抽去肠筋。

2、放各种酱时要控制好菜的咸度。

3、此菜烧的时间不宜过长，防止虾肉变老。

锡纸基围虾食用须知

虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。