姜葱奄仔蟹的做法
食材：
奄仔蟹、姜片、葱段、花雕酒
做法：
1、奄仔蟹外壳刷洗干净，从中间将蟹一开为二，挑去蟹鳃。
2、平底锅烧热下入油，将切开的蟹，刀面向锅底放好。
3、下入姜片中火煎至刀口凝固封住原汁，烹入花雕酒、加入姜，煎至酒收干，放入葱段一起爆香出锅。
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