裹蒸粽

果蒸粽的做法：

选用精白糯米浸洗后凉干待用。

以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅待用。

将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌，静置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”、

把糯米浸泡在灰水里适时，捞起滤干，再用粽叶将浸泡的糯米放在粽叶上，中间裹上馅料。

猛火烧锅放入灰水煮沸，投入粽子，2小时左右，粽子熟透即可。