浦市铁骨猪

产品特征

浦市铁骨猪是湘西黑猪一个重要类群；其骨质紧密，坚硬如铁，当地群众俗称浦市铁骨猪。该品种原产于泸溪县浦市镇，其全身被毛黑而密，有“狮子头”和“鲤鱼头”之分，属肉脂兼用型，体格较大，繁殖力强，遗传性能稳定，耐粗食，抗逆性强，不易感染传染病。

产品品质特性特征

浦市铁骨猪产地仅限于泸溪县，当地农民饲养该品种已有400余年，每当逢年过节，还是红白喜事，人们都只用浦市铁骨猪猪首作礼品、祭品，平常消费更喜欢购买浦市铁骨猪肉，而不喜欢其他黑猪或白猪。浦市铁骨猪全身被毛黑而密，头颈轻秀，体形较大，体质强壮，结构匀称，后躯较发达。浦市铁骨猪头大小适中，头型分八卦头(又称狮子头)和鲤鱼头。耳中等大，下垂遮眼。八卦头嘴筒较大、稍短而微翘，额面较宽，皱多而深。鲤鱼头嘴筒较尖、稍长而平直，额面稍窄，皱少且浅。在躯干特征上。八卦头体躯稍短，背微凹而宽，腹稍大，下垂而不拖地；鲤鱼头体躯稍长，背直而稍窄，腹中等大，腹线近于平直。四肢粗壮，前、后肢均较直，无卧系，管围粗，蹄壳为黑色。尾较长，尾端呈扫帚状。乳头粗长且排列匀称，乳头一般为12-18枚。

地域范围

浦市铁骨猪产区泸溪县，位于湖南省西部，湘西自治州南端，东与沅陵、辰溪县毗连，南与麻阳县相邻，西与凤凰县、吉首市交界，北与古丈接壤，地处东径109°40′-110°14′，北纬27°24′-28°28′，年饲养浦市铁骨猪2.4万头，产量1460吨。现存栏公猪8头，能繁母猪1200头，主要分布于泸溪县浦市镇、达岚镇和合水镇。

铁骨猪发展历史

浦市铁骨猪发展历史悠久。据泸溪县志记载，明末年间，浦市航运便利，成为湘西重要商埠。因商业发展，移民继往，市民集聚，食品消费量日增，使得副食品加工兴旺。大量的加工副产品和蔬菜、脚叶、残羹剩汤，泔水潲水，为发展养猪提供了良好的物质基础，加之市镇需求肉食较多，仔猪销路广，更促进了浦市黑猪的形成和发展，到清道光、咸丰年间已培育成优良品种。

在长期的自然和人工作用下，浦市铁骨猪成为最适于山区饲养的优良地方品种，是开展杂种优势利用和培育新品种、新品系时不可多得的育种素材，是湖南省沅水中、下游流域和湘西地区较好的亲本品种。

特定生产方式

产地选择与特殊内容规定：泸溪县浦市镇、达岚镇和合水镇。品种选择与特定要求。浦市铁骨猪。生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定。猪场地址选择在交通方便、水源充足、地势高燥、环境优美、无有害气体、烟雾、沙尘及其他污染的地区，远离工矿企业、机关、学校、医院、居民住宅区、饮用水源及其他公共场所。场区实行生活区、生产区、无害化处理区三区分离，相距（50-300m），净道与污道分离，入场大门口、生产区大门入口和无害化处理区门口设消毒设施，选择对人畜安全、无毒性残留、不破坏设备、在猪体内不产生有害积累的消毒药物进行消毒。道路铺设水泥地面，猪舍坐北朝南，通风、干燥、明亮，具有防暑降温和防寒保暖功能。除哺乳母猪外，其它猪群设10平方米运动场，饮水符合NY5027的规定，饲料原料和添加剂符合NY5032。根据浦市铁骨猪不同阶段对营养的需要配制饲料、饲料原料有玉米、豆粕、麦麸、米糠等，青饲料为野菜、鹅菜、萝卜、白菜、红薯藤等青绿多汁饲料，洗净切碎后拦入混合料中喂给。仔猪实行自由采食，生长猪日采食全价饲料1.0-2.5公斤，青饲料1.0-1.5公斤，妊娠母猪日采食全价饲料1.5-2.2公斤，青饲料1.0-1.5公斤，哺乳母猪日采食全价饲料3.0-3.5公斤，青饲料1.0-1.5公斤，种公猪日采食全价饲料2.0-2.5公斤，青饲料1.0-1.5公斤。