安福寺白桃

地域产地

安福寺白桃农产品地理标志地域保护范围为湖北省枝江市安福寺镇，董市镇，仙女镇三个镇的17个行政村，地理坐标位于东经111°35′9″-111°44′49″，北纬30°25′54″-30°31′52″。保护种植面积1000公顷。

品质特点

外在感官特征

安福寺白桃主栽品种为砂子早生和砂红，果实圆形或扁圆形，果面呈粉红色或桃红色，阳面具红晕，外皮密被短绒毛，腹缝明显。果肉分别为白色和血红色，一般果重在100-200克，脆甜多汁，有清香味。核中等大，粘核。色泽鲜亮，留香持久，风味独特，外观好，较耐储藏运输。

内在品质指标

安福寺白桃品质佳，口感好，含有对人体有益的多种营养成分，主栽品种“砂子早生”可溶性固形物≥11.5%，可溶性糖≥7.5%，可滴定酸≤0.45%，维生素C≥15毫克/100克；“砂红”可溶性固形物≥12.5%，可溶性糖≥7.8%，可滴定酸≤0.42%，维生素C≥17.5毫克/100克。

生长环境

土壤地貌

安福寺白桃产区位于鄂西山区到江汉平原的过渡地带，江汉平原西缘，属三峡之末，荆江之首，以丘陵岗地为主，海拔一般在50-150米。土壤母质为黄棕壤，土壤经改良深厚通透性好，保水保肥的能力强，养分分解的速度适中，土壤有机质丰富，pH值为6.5-7.5，为安福寺白桃适宜的种植土质。

水文情况

安福寺白桃产区雨量充沛，能满足桃树的生长，个别年份在果实成熟的中后期需要少量灌水，产区用水主要来自天然降水，少量使用库水和堰塘水。玛瑙河由西北至东南横贯整个产区，该水系水质优良，无污染，是安福寺白桃品质优良的保证。 

气候特征

安福寺白桃产区属亚热带季风气候，四季分明，日照充足，雨量充沛，气候温和，无霜期长，年有效积温2850℃，年降水1100毫米，无霜期270天左右，冬季主要是北风和偏北风，夏季主要是南风和偏南风，该气候适宜安福寺白桃桃树的生长。

制作方法

质量技术要求

质量控制技术规范编号：AGI2018-02-2410。

质量安全要求

安福寺白桃生产产地环境质量符合《无公害农产品种植业产地环境条件》（NY/T5010），产品质量安全符合《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》（NY/T2798.4）的规定，生产过程中合理使用农业投入品，农药和化肥的使用符合《农药合理使用准则》（GB/T8321所有部分）和《肥料合理使用准则通则》（NY/T496）的规定，严格执行农药安全间隔期，产品经农药残毒检测合格方可上市。

特定生产方式

1、种植范围：适用于安福寺白桃无公害的露地生产。安福寺镇其他同类产区可参照实施。

2、园地选择与规划

2.1园地选择：基地土壤质地较好，pH值为6.5-7.5，有效土层80厘米以上，地下水位在1.0米以下。基地的土壤、水质和大气质量符合《无公害农产品种植业产地环境条件》（NY/T5010）。

2.2园地规划：园地规划包括小区划分、道路及排灌系统设置、防护林营造、分级包装车间建设等。平地及坡度在6°以下的缓坡地，栽植行为南北向。坡度在6°-20°的山地、丘陵地，栽植行沿等高线延伸。

2.3品种选择：主栽品种为：砂子早生、砂红等。授粉品种红花雨露，主栽品种与授粉品种的比例一般在8:1。

2.4砧木选择：桃树砧木主要用毛桃或山桃。

3、栽植

3.1苗木质量：满足苗木的基本质量要求。栽植时期秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可以栽植，以秋栽为宜。

3.2栽植密度：栽植密度应根据园地的立地条件（包括气候、土壤和地势等）、品种、整形修剪方式和管理水平等而定，一般株行距为3米×5米，亩栽45株。4栽植方法深沟高厢，起垄栽植，垄高30厘米-50厘米，底肥以有机肥为主。栽植前，对苗木根系用1%硫酸铜溶液浸5分钟后再放到2%石灰液中浸2分钟进行消毒。栽苗时要将根系舒展开，苗木扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土充分密接；栽植深度以根颈部与垄面相平为宜；栽植完毕后，立即灌水。

4、土肥水管理

4.1土壤管理

4.1.1深翻改土：每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。全园深翻应将栽植垄外的土壤全部深翻，深度30厘米-40厘米。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。

4.1.2中耕：果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5厘米-10厘米。

4.1.3覆草和埋草：覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10厘米-15厘米，上面压少量土。

4.1.4种植绿肥和行间生草：提倡桃园实行生草制。种植的间作物应与桃树无共性病虫害的浅根、短杆植物，以豆科植物和禾本科为宜，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。

4.2施肥

4.2.1原则：所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥料。提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。

4.2.2允许使用的肥料种类

4.2.2.1有机肥料：包括沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合（混）肥等。

4.2.2.2化肥：包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等。

4.2.2.3微生物肥料：包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。

4.3使用的肥料中应注意的事项：禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾；控制使用含氯化肥和含氯复合肥。

4.4施肥方法和数量

4.4.1基肥：秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混加少量化肥。施肥量按1千克桃果施1.5-2.0千克优质农家肥计算。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射状沟、环状沟或平行沟，沟深30-45厘米，以达到主要根系分布层为宜。

4.4.2追肥：追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同。追肥每次株施氮肥0.15-0.25千克、磷肥1-1.5千克、钾肥0.15-0.25千克。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主；果实发育后期以磷钾肥为主。高温干旱期应按使用范围的下限施用，距果实采收期20天内停止叶面追肥。

4.5水分管理

4.5.1灌溉：要求灌溉水无污染，水质应符合《无公害农产品种植业产地环境条件》（NY/T5010）规定。芽萌动期、果实迅速膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。

4.5.2排水：设置排水系统，在多雨季节通过沟渠及时排水。

5、整形修剪

5.1桃树树形为自然开心形干高40厘米-50厘米，选留三个主枝，在主干上分布错落有致；主枝分枝角度在40°-70°；每个主枝配置2个-3个侧枝，呈顺向排列，侧枝开张角度70°左右。

5.2修剪要点

5.2.1幼树期及结果初期幼树生长旺盛，应重视夏季修剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。

5.2.2盛果期修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移，结果枝组要不断更新，应重视夏季修剪。

6、花果管理

6.1疏花疏果

6.1.1原则：根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量，一般每亩产量控制在1250-2500千克。

6.1.2时期：疏花在大蕾期进行；疏果从落花后两周到硬核期前进行。

6.1.3方法具体步骤先里后外先上后下；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果；其次是朝天果、无叶果枝上的果。选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留3-4个，中果枝留2-3个，短果枝、花束状结果枝留一个或不留。

6.2果实套袋

6.2.1套袋时期和方法：在定果后及时套袋。套袋前要喷一次杀菌剂和杀虫剂。套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套，减少空袋率。

6.2.2解袋：解袋一般在果实成熟前10-20天进行；不易着色的品种和光照不良的地区可适当提前解袋；解袋前，单层袋先将底部打开，逐渐将袋去除；双层袋应分两次解完，先解外层，后解内层。果实成熟期雨水集中、裂果严重的品种也可不解袋。

7、病虫害防治

7.1防治原则：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和生活习性，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。

7.2农业防治：合理修剪，保持树冠通风透光良好；合理负载，保持树体健壮。采取剪除病虫枝、人工捕捉、清除枯枝落叶、翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。

7.3物理防治：根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。

7.4生物防治：保护瓢虫、草蛉等天敌；利用有益微生物或其代谢物，如利用昆虫性外激素诱杀。

7.5化学防治：根据防治对象的生物学特性和为害特点，提倡使用生物源农药、矿物源农药（如石硫合剂和硫悬浮剂），禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格控制施药量与安全间隔期，并遵照国家有关规定。

7.5.1桃蛀螟虫：防治方法：消灭越冬虫卵，产卵期亩用杀螟松80-100毫升，稀释1000倍喷雾。迟熟桃套袋既可防病虫又可显著提高品质。

7.5.2蚜虫：防治措施：消灭越冬虫卵，用3-5波美度石硫合剂清园消毒，4-5月为害期每亩用22%除虫净30-40毫升稀释1000倍液喷雾。

7.5.3细菌性穿孔病：主要为害叶片，也可以为害枝梢。防治方法：a、冬季剪去病枝梢并烧毁，注意果园排水和通风透气。b、发病初期，每亩用150-250g、65%代森锰锌稀释500倍喷雾。

7.5.4桃树腐烂病：防治方法：从4月份开始，连防3次，每次每亩可用甲基托布津和843康复剂150毫升稀释200倍涂治伤口。农药的使用应注意安全间隔期，在采收前25天停止使用一切农药。采收前要进行“农残”检测，经检验合格的果园方可采收。

8、采收、贮藏、运输

8.1采收：果实采收应依其用途、运销的远近适时进行。硬肉生食或运销外地的桃，宜在果实充分生长，果面丰满的硬熟期采收。就地鲜销和加工品种，宜在果实充分肥大，风味浓厚时采收。而用于鲜食的桃果，须在接近完熟期采收，加工用种最好在硬熟期采收。

8.2分级包装：按大小、着色程度等进行分级，装入果箱前贴上无公害食品标签待售。

8.3贮藏：桃果实不耐贮藏，一般采后要及时处理，通用的冷藏法是将硬熟期采摘的果实置于温度0-5℃相对湿度80%-90%的冷库中，可贮存15-20天。

8.4运输：长途运输最好用冷罐车，销售前再移到20-25℃下后熟3-4天即可上市。注意运输途中不得接触污染源。

专用标志使用

枝江市安福寺农业服务中心为安福寺白桃地理标志持有人，枝江市安福寺农业服务中心及全体专业技术人员为地域保护范围内的技术指导和产品质量控制组织，按《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》（NY/T2798.4）指导地域保护范围内种植农户从事白桃生产，与地域保护范围内种植户签订白桃购销合同，建立投入品档案，产品销售档案，以上合同档案保存两年。

地域保护范围内种植户严格按《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》（NY/T2798.4），《白桃购销合同》及本质量控制技术规范的要求从事产品的生产管理，并建有完整的田间生产记录。符合上述条件的蔬果专业合作社及种植农户先与枝江市安福寺农业服务中心签订拟授权使用标志联合声明，方可向安福寺农业服务中心提出使用农产品地理标志申请，申请经核准后可使用农产品地理标志。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用安福寺白桃和农产品地理标志公共标识图案相组合的标识标注方法。安福寺白桃的运输，储藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定，包装应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。

生产情况

2017年，枝江市安福寺镇桃树面积1.1万亩，产量1.65万吨，年收入6600万元。

2018年，枝江市安福寺白桃年产量4万吨。

荣誉认证

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部批准对“安福寺白桃”实施国家农产品地理标志登记保护。

历史起源

中国是世界桃树的发源地。考古学家在浙江河姆渡新石器时代遗址中，发现了六七千年前的野生桃核。中国先秦时期第一部诗歌总集《诗经》，就有“有园有桃，其实之淆”的诗句。一句园有桃，阐明了在先秦时期，桃树已实现了人工种植。

枝江有500余年的种桃历史，主要集中于枝江市仙女镇、董市镇和安福寺镇。安福寺白桃又叫安福寺银山白桃。《枝江县志》载：“1958年由湖北省农业厅投资在安福寺菜子坪、荷叶岗建立果园，以桃树为主。”

1958年开始，枝江市有计划地规模化种植安福寺白桃，历届政府和职能部门都把安福寺白桃发展纳入了议事日程，同时受到了社会公认。

1982年，枝江县进行了一次桃资源普查，数据显示：当年全县共有桃树品种18个，其中白桃品种占了11个。安福寺、白洋、仙女、顾家店等镇都有种植。

2017年，枝江市抢抓“互联网+”发展机遇，针对安福寺白桃出台优惠政策鼓励返乡电商创业，农村电商服务安福寺白桃产品销售，拓宽了销路，提高了价格。