代县小米

基本介绍

代县小米品种主要来源于晋谷21号，所产小米米粒匀碎，色泽金黄，米香醇厚，口感光滑。

地域产地

代县位于山西省东北部，总面积1721.5平方公里，总人口23万人，辖6镇、5乡共11个乡镇，东临繁峙，西接原平，南界五台，北毗山阴，属温带大陆性气候，日照充足，光能资源丰富，地理位置优越，交通便利，地处北京、太原、大同这三大名城的“金三角”地带之中。

108国道、同蒲铁路横穿东西，208国道纵贯南北，大运高速自腹地穿过。形成了四通八达、连接城市的交通网络。代县小米地域范围为山西省忻州市代县境内的上馆镇、阳明堡镇、雁门关乡、磨坊乡、枣林镇、胡峪乡、峨口镇、聂营镇、峪口乡、新高乡,10个乡镇173个行政村。

地理坐标为东经112°44′—113°22′，北纬38°50′—39°21′。

品质特点

外在感官特征：代县小米品种主要来源于晋谷21号，所产小米米粒匀碎，色泽金黄，米香醇厚，口感光滑。

内在品质指标：代县小米经检测含蛋白质≥9.5%；脂肪≥3.0%；直链淀粉18%-23 %；千粒重2.6g-2.8g；铁≥25mg/㎏；锌10-14mg/㎏。

生长环境

代县地貌由山地、丘陵和平川盘结而成，特征为“两山夹一川”，“七山一水二分田”。代县小米种植区在南北两山的半坡地，其土壤类型以褐土为主，PH值在7.8-8.2之间，此种植区昼夜温差大，土壤含磷、钾量高。独特的地理条件决定了代县小米的独特品质。

境内滹沱河东西贯穿全境，地下水资源丰富，但代县小米90%种植于丘陵坡地，全年均靠自然降水，这也是形成其品质好的重要原因之一。

代县小米种植区属温带大陆性半干旱气候，四季分明，曰照充足，年平均降雨量492.2mm，年总积温3685.9℃，无霜期158天，年日照时数2863.6h，全年主导风向为西北风，多发生在春季，气候特点适宜小米生长和养分积累。

生产方式

加强抗旱耕作，保好墒情

谷子需要精细整地，保持土壤疏松平整。在我县各谷子产区采取秋深耕，冬镇压，春季顶凌粑磨，播后根据晌情进行碾压等蓄水保墒办法；充分发挥“土壤水库”的作用，尽可能地把天然降水蓄存起来，提高土壤水分对经济产量的转化率。

播前施足底肥，精选种子

旱地谷子必须重施底肥，杜绝重茬种植，做到轻氮重磷补钾。每亩施优质农肥2000公斤、复合肥10-15公斤做底肥；在拔节期、开花期每亩追施尿素8-10公斤，以满足谷子对养分的需求。

方法上采用集中沟施，丘陵地区随同犁种一次施入，缓坡地区在春季浅耕时施在犁沟内，随后及时耙耱镇压。根据不同的土壤类型和气候特点，选用不同的优种。

这里所说的优种，是指经过保纯防杂的优良品种。只有这样才能减少病虫害，减轻品种的退化，保证产量及品质。在我县适宜且主要种植的优良品种是晋谷21号。

推广应用谷子标准化栽培技术

开展平衡测土施肥，增施腐熟有机肥，亩施腐熟农家肥2000公斤。拔节期亩追尿素10公斤，收获前30天停止追肥。

采用机播或畜播，结合中耕除草进行留苗、定苗，严格依照品种特性控制留苗密度，中等肥力地块亩留苗6000-7000株。

采用无害化病虫害防治技术，以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅。

加强中耕除草、清洁田园，减少病虫源基数，发现中心病株及时拔除。一般情况不施用化学农药和生物制剂农药。及时收获，安全贮藏，防止污染。

科学播种，保证质量

一般我县在4月25日至5月5日播种，播种方式可采用耧播或机播。为了延长生育期，达到增温保墒增产提高品质的作用，采用地膜覆盖技术。

覆盖时用拖拉机悬挂2BP-2型铺膜播种机，采用宽70厘米，厚0.005-0.007厘米的微膜覆盖，1.2米一带，一膜双行，每亩3500窝。

采用半精量播种，亩用0.3公斤谷种，与2公斤熟黄芥混合种植，一窝保苗3株。

在测土配方施肥技术的大力支撑下科学掌握谷子的养分需求，根据我县实际情况，晋谷21号谷子籽粒全氮含量为1.3408%、全磷含量为0.1832%、全钾含量为0.49%，每形成100公斤籽粒所需纯氮2.36公斤、磷1.17公斤、钾1.68公斤，做到因地制宜，按照地力条件和品种特性确定合理密度，一般亩留苗0.8万株，以确保产量及米质。

加强田间管理

谷子一般在中等肥力水平的地块上种植。特别是稍粘重土壤在播后遇雨时就会形成膜孔板结，要及时放苗，防止造成严重的缺苗断垄。

谷子出苗后30-50天内地表未被覆盖，此时气候干燥，杂草也正是盛发时期，谷子此时根系生长较强，地上部分却生长缓慢，这时应抓紧时间中耕除草，锄净垄间杂草，防止杂草和幼苗争夺养分，抑制幼苗生长。

提高认识，防病防虫

目前，由于抗病品种的推广，谷子病害基本可以控制。病害防治一般采用物理防治的办法以确保小米的绿色无公害。

适期收获，一般要待到谷穗95%以上籽粒发黄再收割，防止因收割较早而影响到小米的品质。

生产情况

总面积3800公顷，年产量14500吨。