桦南紫苏

桦南紫苏农产品地理标志地域保护范围为东经129°55′～131°16′，北纬45°51′～46°31′之间，所辖桦南镇、土龙山镇、孟家岗镇、石头河子镇、闫家镇、驼腰子镇、梨树乡、大八浪乡、金沙乡、明义乡，192个行政村。地域保护范围面积13333公顷，紫苏种植面积8000公顷，年产紫苏叶4000吨、紫苏籽12000吨。

产品特性：紫苏为唇形科一年生草本植物，紫苏有特殊芳香味，株高60?150厘米，茎四棱形、直立、紫色或绿色；叶片宽卵形或圆卵形、单叶对生，先端突尖或渐尖，边缘有粗圆锯齿；紫苏籽细小、咖啡色、千粒重1.8?1.9克，籽可榨油。

（2）外在感官特征：桦南紫苏叶呈卵圆形。叶片呈绿色或紫色，卵圆形，皱缩卷曲，质厚，有芳香气味，味微辛；桦南紫苏籽呈卵圆形或类球形，表面咖啡色，基部稍尖，直径约1?1.3mm，果皮薄而脆，易压碎，油性较大，嚼之有油腻感，味辛温。

（3）内在品质指标：桦南紫苏叶有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、富含不饱和脂肪酸以及微量元素等特性。在紫苏嫩叶中每100克含钾大于260毫克，钙大于650毫克，镁大于280毫克，铁大于5毫克，每千克锌大于8毫克，还原糖大于0.3%，粗蛋白大于3%，粗纤维大于2%，粗脂肪小于2％；桦南紫苏籽含有17种氨基酸，总量大于18%，其中谷氨酸大于3%，精氨酸大于2%，赖氨酸大于1%，粗蛋白大于20%，粗脂肪大于40%，粗纤维大于10%，每百克紫苏籽含维生素E大于2毫克，维生素B2大于0.2毫克。亚油酸占总脂肪酸含量大于17%，亚麻酸大于55%、油酸大于13%、硬脂酸大于2%，棕榈酸大于7%。

（4）安全要求：桦南县紫苏生产过程严格按照绿色食品标准执行，产地严格执行NY/T391-2013绿色食品产地环境质量标准，农药使用严格执行NY/T393-2013标准，肥料使用严格执行NY/T394-2013标准，严格遵守《农产品质量安全法》规定。桦南紫苏产品符合产品符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）和《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）。正在建立农产品质量安全追溯体系，保证产品的可追溯性。

紫苏对人体的影响

科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究，表明紫苏籽中的α-亚麻酸是维持大脑神经系统功能所必需的因子。紫苏子具有抗血栓、降低血压、减肥、降血脂的作用。预防癌变和抑制肿瘤转移的作用，提高学习记忆力和视力功能、改变过敏体质等

紫苏油的营养价值

紫苏油是目前已知的植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”“植物深海鱼油”等美名。具有以下作用：

增进大脑细胞发育

紫苏油中富含α-亚麻酸，而α-亚麻酸是DHA的前体，在体内可转化为DHA、DPA、EPA等。DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一，是神经系统细胞生长及维持的一种主要营养物质，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量，利用母血中的α-亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

提高记忆力

美国FDA研究证明:缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致:智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。α-亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

促进心脑血管健全

科学研究证明，紫苏油在体内所转化成的EPA可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓的发生，预防心肌梗塞和脑梗塞，防止血栓形成。同时ω-3PUFA能够稳定心肌膜电位、降低室性心律不齐和敏感性，可以防止心律失常的发生，尤其是可以防止由缺血引起致死性室性心律失常。

抗衰老功能

美国专家试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，同时紫苏油所富含的ω-3脂肪酸能强化围绕于每一个细胞周围的纤柔细胞膜，使细胞获得充足滋养，同时能有效地把细胞内的废物予以排除，从而对延缓机体衰老有明显作用。

抗癌作用

紫苏油所富含的ω-3脂肪酸能够增加一些抗癌药物的细胞毒性。在几种结肠癌细胞系中，ω-3脂肪酸联合5-氟尿嘧啶可以增加其抑制生长的作用。研究表明，EPA和DHA可以增加肿瘤对放射治疗的敏感性，减少放疗导致的黏膜和上皮损伤。通过羧化酶Ⅱ下调EPA的合成可以减少肿瘤血管生成、炎症以及肿瘤转移。ω-3脂肪酸可以与化疗或放疗产生协同作用，从而通过增加氧化应激来杀死肿瘤细胞。在此过程中，ω-3脂肪酸可以减少肿瘤血管生成、减轻炎症、避免肿瘤转移。紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，还可抑制结肠癌的发生。

抗过敏作用

日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明，紫苏油可以使引起过敏的白三稀和中间体血小板凝集活化因子(PAF)的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。

桦南县紫苏优势

自然优势

由于桦南县属三江平原西部，海拔106米至843米，地势较高，全县山坡地以黑土为主，土地肥沃，适合紫苏生长；

气候优势

桦南县地处北纬45°57′至46°37′；东经129°55′至131°16′之间,岗地占绝大多数；属寒温带大陆性季风气候，春季冷暧空气交替激烈，境内气温回暖快，降水少，风力大，蒸发迅速，易发生旱象；夏季多雨，干旱，气温高，但有阶段性低温（冷害），降温急剧；秋季雨水少，高温；冬季寒冷漫长，大风多，降水少，气候干燥。这个气候条件非常适合紫苏的生长，由于昼夜温差大，当地生产的紫苏籽的品质优越于其他地区。

交通优势

鹤大公路、依饶公路贯穿桦南县南北东西，通乡公路、通村公路四通八达，距哈尔滨350公里，公路铁路畅通，交通十分便利，完全可以确保农产品运输的畅通。

农业科技优势

桦南县拥有经验丰富的农业技术推广人员178名，其中县农业技术推广中心有科技人员55名，驻十个乡镇农技推广站科技人员123名，技术人才资源丰富，实力雄厚。

政府大力支持

桦南局不断追求紫苏品质的提高，与东北农大合作研发紫苏新产品。具有稞高、结实多、不炸荚、不落粒的明显优点，亩产单产得到提高，降低了收获的成本，全局紫苏年产量提升至l万吨。走俏哈洽会、森博会、绿博会等各大展会，在全省掀起了一股紫苏保健热。桦南局还在工业园区投资建设了紫苏加工厂，生产系列紫苏产品，形成了龙头带基地的发展模式。今年，桦南林业局又在工业园区建设了绿色食品加工厂，扩大紫苏的生产能力，把林区盛产的林特、山特产品进行精深加工，完善QS食品安全认证、绿色食品标识和条形码。如今，桦南的紫苏产品已远销国内外，成为了家喻户晓的名牌产品。

桦南县紫苏提炼的产品系列

紫苏油、紫苏茶、紫苏酱、紫苏盐、紫苏米、紫苏花蜜、紫苏月饼、紫苏化妆水等。

紫苏全株的营养价值编辑

紫苏全株分为：紫苏籽油、紫苏叶、紫苏梗。其营养成分和价值各有不同。

紫苏籽

科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究，表明紫苏籽中的à--亚麻酸是维持大脑神经系统功能所必需的因子。紫苏子具有抗血栓、降低血压、减肥、降血脂的作用。预防癌变和抑制肿瘤转移的作用，提高学习记忆力和视力功能、改变过敏体质等。

紫苏油中富含α-亚麻酸，而α-亚麻酸是DHA的前体，在体内可转化为DHA、DPA、EPA等。DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一，是神经系统细胞生长及维持的一种主要营养物质，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量，利用母血中的α-亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

紫苏叶

紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等物质。具有特异芳香。性味：辛，微温，无毒。紫苏叶归经： 脾经、肺经二经。具有以下功效：

1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满。

2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

3、用于妊娠呕吐，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

4、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服

紫苏梗

紫苏梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用。紫苏梗有效治疗外感风寒，内兼气滞者用之更良。

国际文献

紫苏油中富含大量的的α-亚麻酸，而α-亚麻酸对于人体的意义引起了全世界的关注和重视

美国--美国首先修改了92年颁布的"营养金字塔"增加了多摄入α-亚麻酸的条款;

英国--英国皇家医院公布了"新生儿智商高低与孩子大脑中α-亚麻酸及代谢物含量成正比的试验结果"

日本--日本用立法的形式，强制孕产妇补充α-亚麻酸，坚持从胎儿开始壮体、强脑。

中国香港--香港政府建议产妇"坐月子"应补充α-亚麻酸，以提高母乳营养质量;

中国-2014年6月，中国营养学会发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》，首次增加了α-亚麻酸推荐值，规定中国居民(孕妇)每天摄入1600~1800毫克α-亚麻酸为宜。牡丹籽中含有丰富的α-亚麻酸，国家林业局批准菏泽为国家牡丹高新技术产业基地，在中国"牡丹之都"菏泽开展了油用牡丹试点基地建设工作，并将全国油用牡丹经济专业委员会会址设在了菏泽，大力发展α-亚麻酸产业。

历史事件

1961年---西方主要发达国家针对饱和脂肪酸摄入过量，营养失衡、过早发胖的社会现象，以及脑力工作者因工作、学习压力而普遍产生的大脑和视力器官疲劳症状，开始了ω-3系不饱和脂肪酸的开发研究。

1965年---研究集中在ω-3系多不饱和脂肪酸的母体α-亚麻酸领域。 1975年---英国科学家得出"α-亚麻酸及其代谢物摄入量与智商成正比"的结论。

1978年---法美科学家通过对200名士兵一个月的观察发现，在同样6小时睡眠的情况下，每天摄入充足α-亚麻酸的100名实验者较对照组明显精神饱满、体力充沛、皮肤有光泽。

1979年---日本科学家通过对全球320名院士的调查发现:他们血液中α-亚麻酸代谢物的含量较正常人高三倍。

1983年---国际市场α-亚麻酸原料奇缺，价格飞涨，纯度越高售价越高，96%纯度的试剂α-亚麻酸每克26美元。1990年，华盛顿召开的关于"ω-3系列脂肪酸"国际会议上，α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。

1993年---世界卫生组织(WH0)和联合国粮农组织(FAO)发表联合声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。

1999年---我国营养学家向国家有关部门提出专项补充α-亚麻酸的建议;国家医药管理局科技司副司长、中国医科院药研所原所长边振甲称:"α-亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。"

2014年---"牡爱中国--α-亚麻酸全球孕妈关爱行动"在济南启动，作为此次活动联合发起者，菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司携手中国营养学会、山东妇幼营养专业委员会等社会公益组织机构，共同倡导"关爱妈妈、关爱下一代，科学补充α-亚麻酸"的理念，以实际行动关注中国以及全球孕妇、婴幼儿人群的健康。