玉屏茶油

地理环境

玉屏以“流水如玉、青山如屏”而得名，是全国五个侗族自治县之一，平均海拔500米左右，地形低山逶延，丘陵连绵，以黄壤和红壤居多，土层深厚，土壤肥沃、通气性好，有机质含量大，富含多种矿物质。这里水资源丰富，舞阳河碧波荡漾，它汇集了梵净和云雾两大山脉共30多条溪河，呈叶脉状展布县境。玉屏茶油经过长期的自然选择和人工栽培，有着独特的植物学特征。茶树高3米左右，树体紧凑，树条呈45°左右向四面分枝，树冠自然圆形或塔形，10月上旬至12月下旬开花，茶花雪白如玉，树叶深绿椭圆，果实次年10月中下旬成熟，花果同枝，有“抱子怀胎”的俗称，是集生态、观赏、用材、生活、医药和工业原料为一体的多用途树种，素有“长寿树”的美称。每当茶花盛开时，满山雪白芳香，非常美丽壮观，令人留连忘返。

文化背景

关于玉屏茶油，在当地有一个美丽的传说，传说在很久很久以前，美丽的舞阳河畔，一座山峰（现今的八仙岩），危崖翠绿、云雾缭绕，八仙经常到此下棋饮酒，谈天说地。一个深秋时节的聚会，寻着悠扬的笛声，荷仙始踏着云彩飘飘而来，但见百里山峦、草木黄落、秋气萧瑟，她眉头一皱，便将手中花篮向下一挥，漫山遍野的绿树枝头，顷刻间撒满了金蕊玉瓣的花朵。待到来年秋天，果实满枝，因其树叶似茶叶，果实多油脆，侗族的先民们便把它叫做茶油。

在古老的榨油作坊里，侗族先民按照华夏始祖黄帝“采木买为油”的方法，将晒过的茶油籽烘烤干水分，用水冲磨坊碾碎，将其粉末用木蒸熟，用稻草包襄成枯饼，装进巨大的树干挖成的榨槽内，梨木为楔，如柱的树干做锤。树锤横悬，四五人高喊着号子，合力向木楔迅猛撞击，声似雷霆，油如泉涌。因此，玉屏古代便有“粒粒乌珠碾作泥，团团金饼油欲滴。将军奋起力千钧，榨响如雷流更急”的诗词。

历史悠久的茶油树

玉屏县志记载，玉屏是传统的茶油产区，有近500年的栽培历史，为明洪武年随开发西南进驻玉屏屯垦而栽。根据近年来学术界对茶树分布和古地理学等多方面的分析考证，贵州省玉屏县是茶油原产地中心之一，拥有地方特色茶树品种——玉屏茶油。

据1951年贵州省原农学院周政贤教授和1962年李鑫民教授对玉屏茶油的栽培及品种分布情况调查研究：“玉屏茶油成林均在100年以上，且大多为第一代、第三代萌生树种，玉屏茶油林虽然分布面积较大，但从林地茶树生长情况来看，均呈排列整齐的有规律分布，每亩茶树在50—60株左右，并且种植的茶树林地全面梯化，排列整齐，由此可断定境内茶油成片的茶林均为人工林”。由于茶油生长缓慢，新中国成立后，玉屏境内极少对老茶油林进行更新，多为我代丛生林。因此，在玉屏境内分布的茶油树龄多在200年以上，最高树龄达500余年。

文化积淀

    茶油不仅历史悠久，而且还具有良好的食用价值。

《本草纲目》记载：“茶油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。”

《农息居饮食谱》记载：“茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌。”

《纲目拾遗》记载：“茶油可明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒。”

品牌建设

1958年，玉屏茶油产籽创造了历史记录，产量高达195万公斤，为国家提供了40万公斤茶油，居全国1100个县级茶油县产量的第二位。由于产量高，为国家作出了较大贡献。当年12月，在北京召开的全国农业生产表彰大会上，玉屏从全国1100个县当中脱颖而出。20世纪60年代，玉屏县委、县政府成立了玉屏县茅坡茶油试验站，专门从事茶油研究，并在茶油栽培、无性繁殖、茶油选优、茶油病虫害防治、茶油抚育管理等方面探索出一套成功经验，取得了可喜成绩。随着经济社会的快速发展，玉屏茶油的健康效益逐步凸显出来，为将这一健康产业打造成富民强县的主导产业，20世纪90年代后，玉屏县委、县政府高度重视经济林的发展，着重调整产业结构框架，充分利用本地资源优势，开发富有地方特色的经济林品种，走发展地方“名、特、优”产品之路，针对全县茶油现状，采取了品种改良、合理间作、整形修枝、病虫害防治等技术措施，大大提高了茶油产量和茶油产区群众的经济收入。2001年，玉屏再次被国家林业局授予“中国茶油之乡”称号。

传统市场持续巩固，新兴市场迅速扩展。玉屏茶油年需求量达60万千克以上，并始终保持年均5%的增长速度。同时名优新品的开发成功，产品呈多元化的发展，玉屏茶油市场也出现全方位的分化趋势。

玉屏县康惠植物油厂、大龙健康油脂有限公司等油茶生产企业，现已成为集科研、产品开发、产品加工、销售为一体的加工企业。“黔康惠”牌、“金箫”牌等纯物理压榨油和精炼油遍布全国各地，还远销东南亚国家，产品供不应求，企业获得了“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”、“贵州省名牌产品”、“贵州省著名商标”等多项殊荣。

示范区建设情况

2012年，玉屏县委县政府举全县财力，积极向上级争取项目资金支持，集中力量倾力打造玉屏茶油产业示范效益区，投入资金10余亿元，建设了茶花泉景区。景区总面积预计27543亩，建设面积4060亩，立足于贵州东大门，依托“中国油茶之乡”的文化品牌和产业优势。

目前，茶花泉已列入了贵州省100个农业现代产业示范园和100个旅游示范区。申报的“茶花泉”全类注册商标已获全部受理，这是铜仁市第一家全类注册的农旅商标品牌。在玉屏茶花泉示范园区，实现了茶油产业和观光旅游的有机结合，园区观光步道蜿蜒曲折、观景亭别具匠心、景区大门雄伟气魄。纵横交错的园区柏油道路，成为绝佳的山地自行车赛道。茶花泉的建设实现了社会效益、经济效益与生态效益的有机统一。