安远三鲜粉

• 安远三鲜粉是赣州著名特色小吃，以安远著称，为赣南客家菜“十大名小吃”之一。
• 安远三鲜粉的“三鲜”是猪肝、猪瘦肉、猪小肠，三者放在一起煮成汤，然后盛在煮熟的客家米粉上，拌匀后即可食用。
• 吃的时候再配上豆芽、青菜、花生米、酸豆角等小菜，米粉软糯，汤汁浓郁，十分鲜美，老少皆宜。
• 安远三鲜粉被评为江西最具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎。

安远三鲜粉是江西赣南著名特色小吃，以安远著称，因其品种丰富、风味独特、美味可口、绿色营养，深受广大消费者的喜爱，也是江西著名的粉面小吃。

安远三鲜粉制作历史悠久，创于汉晋，盛于明清，相传，明朝江南才子唐伯虎因慕名安远的九龙茗茶，云游至安远府，品尝当地客家大嫂制作的客家米粉后，盛赞这米粉香、嫩、滑，为之取名“三鲜”，至此，“安远三鲜粉”名扬天下，传承至今。

安远三鲜粉在2010年被评为江西最具特色的名小吃，还被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”。