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拉条面

时间:2024/11/24 8:20:59 15200票数:31投他一票#日剧#

张掖的拉条面又称饧面,历史悠久,制作方便。面条随人喜好可粗可细,可厚可薄,可圆可扁,绵软润滑,独具地方特色。拉条面以精细小麦面粉为原料,根据面粉的面精质程度加入浓度适宜的盐水反复揉制。下锅煮熟捞出即可食用,可热食亦可用凉水略激再食,其特点是不坨不粘,精而不断,食之有味,解饥耐久。为张掖人民日常生活的主餐,更是逢年过节款待贵客的正餐。

    详细介绍

    用料

    材料

    用量

    肉糜

    100g

    土豆

    1个

    甜面酱

    两大勺

    葱蒜

    适量

    面粉

    做法

    1. 面粉加水,擀成椭圆形,两面涂油省30分钟

    2. 醒面的时间土豆切小丁,肉糜加酱油腌一下

    3. 热锅以后先下葱姜爆香,下肉糜,翻炒后下土豆,加两勺甜面酱

    4. 炒熟出香加少量水,水开炸酱就好啦

    5. 面切成一条条,烧水,然后拉面!具体方法视频都有,我也不是很娴熟

    6. 面煮熟以后加炸酱,香喷喷的拉条面!

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