羊肉烧芸豆

基本介绍

羊肉烧芸豆，是一道家常菜。主料是羊肉、豆角，口味鲜香，用烧的工艺烹饪而成。

菜品特色

1.将豆角去掉两头和边筋，洗净。羊肉洗净切成薄片。

2.炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下入豆角，大火烧炖至豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出勺盛入碗内即成。