房县香菇

"房县香菇"(产于湖北省房县，中国地理标志产品(农产品地理标志)。房县在一千年前就有香菇生产，历有"香菇山珍"之称。长久以来，房县香菇以清香可口、味道鲜美而闻名于世，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被营养学家冠以"菌星"、"菇中之王"、"素菜之荤"、"营养元素之宝库"等美誉。远在美国加州，就有中餐馆以"中国房县小花菇"的招牌吸引食客。

产地环境

房县位于鄂西北、大巴山和武当山之间。地理坐标为东经l1O°O2"~111°15"，北纬31°34"~32°31"。地势西高东低、南陡北缓、四周高山环绕，由两侧分向中部倾斜，略成盆地。全县海拔180~2485.6米，地形复杂，高差悬殊，日照时数在1700~2000小时之间，平均每天日照5.1小时，平均日照率为42%;全县平均气温10~15℃，积端最高温40.4℃，极端最低温-17.6℃，温差在24℃左右，低山温差较大，高山温差较小，大体与气温一致，地温一般高于当地气温约2℃左右。房县香菇属于中温型菌类，菌丝在15~36℃之间均能生长，在22~32℃生长，6~14℃能缓慢生长。房县香菇对低温有很强的抵抗力，房县气温范围有利于菌丝的存活和生长发育。

品质特点

外在品质

房县香菇菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄，花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，如龟裂，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。

内在品质

突出表现在"两高"、"两少":"两高"即营养成分高，药用价值高，各种营养成分含量均高于国家标准，富含多种核酸类物质和维生素，对小儿佝偻病、成人心脏病、贫血、抗癌等病有食疗作用;"两少"即杂质含量少，有害物质少。

品质特征

子实体发育厚、质优、香气馥郁、口感润滑、风味独特。色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正，营养丰富"。