黑水中蜂蜜

产品介绍

黑水县是半农半牧县，位于川西高原、阿坝藏族羌族自治州中部的高山峡谷地带，地处岷山山脉中段，是岷江上游主要支流黑水河和毛尔盖河的发源地，地貌类型以高原、高山峡谷和中山河谷为主，海拨1790-5286米。境内有“达古冰川”、“卡龙沟”、奶子沟八十里彩林、“三奥雪山”、“雅克夏国家森林公园”等著名景点和“卡斯达温”等非物质文化遗产。独特的地理环境造就物种多样性，各类蜜粉源植物为黑水中蜂的生存提供优良环境，纯天然的野生蜜粉源为黑水中蜂酿造高品质蜂蜜提供必要条件。

自然生态环境和人文历史因素

1、地理情况：黑水县是半农半牧县，位于川西高原、阿坝藏族羌族自治州中部的高山峡谷地带，地处岷山山脉中段，是岷江上游主要支流黑水河和毛尔盖河的发源地，地貌类型以高原、高山峡谷和中山河谷为主，海拨1790-5286米。境内有“达古冰川”、“卡龙沟”、奶子沟八十里彩林、“三奥雪山”、“雅克夏国家森林公园”等著名景点和“卡斯达温”等非物质文化遗产。独特的地理环境造就物种多样性，各类蜜粉源植物为黑水中蜂的生存提供优良环境，纯天然的野生蜜粉源为黑水中蜂酿造高品质蜂蜜提供必要条件。 

2、水文情况：黑水县有3条主河和99条支流溪沟，组成树枝状水网结构，流域面积广阔，水源丰富，是长江上游岷江水系的水源之一，也是川西平原重要的水源地保护区。其中，达古冰山矿泉水，是世界极其罕见的远古纯天然弱碱性优质冰川泉水。水质优良，达到《地面水环境质量标准》一类标准。充沛的天然优质水源为动植物和农作物的生长提供良好条件，从而也为黑水中蜂提供多样优质的蜜粉源，为黑水中蜂生产生态绿色、高品质的黑水蜂蜜提供优越条件。 

3、气候情况：黑水县属季风高原型气候区、旱、雨季分明，日照充足，气温年差较小，日差较大，夏无酷暑，冬无严寒。年平均降雨量620.2毫米。无霜期平均166.1天，地势较低的河谷地带为230天左右。差异的气候适于密齿柳、沙棘、五倍子、刺龙苞、扁刺蔷薇、川康栒子、川康小蘖和高原党参、野藿香、柴胡和野山花等多种蜜粉源植物生长，多样的蜜粉源特别适宜黑水中蜂的生长和繁衍，更造就了高品质蜂蜜。

地域范围

黑水中蜂蜜农产品地理标志地域保护范围包括沙石多乡、红岩乡、洛多乡、瓦钵乡、晴朗乡、慈坝乡、卡龙镇、芦花镇、双溜索乡、木苏乡、龙坝乡、石碉楼乡、色尔古乡、扎窝乡、知木林乡、麻窝乡、维古乡共17个乡镇，地理坐标：东经102°35"～103°30"，北纬31°35"～32°38"。保护面积4356平方公里，东西长约85公里，南北宽约72.5公里。黑水中蜂养殖量为12000群，蜂蜜年产量180吨。

品质特性特征

1、外在感官特征：黑水中蜂蜜粘稠如凝脂状，无杂质，金黄或浅琥珀色，气味清香，味道鲜美，甜润不腻，冬季凝固呈乳白色板油状，具有苦荞、刺龙苞、扁刺蔷薇和野山花等蜜源植物特有的花香味。 

2、理化指标：黑水中蜂蜜内在品质指标优于国家相关标准，其中：水分含量17.8%，较市场普通蜂蜜低18%（如：普通菜花蜂蜜水分含量21%），果糖38.9%，较市场普通蜂蜜高12.6%（如：普通菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖31.7%，两项合计70.6%。通过对比，相应检测指标均优于普通蜜，特别是摇取的成熟蜜糖浓度达到42是普通蜜的3倍，酶值达到21.6是普通蜜的3倍。加之蜜粉源全部采自大自然，属纯天然、无污染的绿色生态产品，是普通蜜无法相比的纯天然产品。其理化指标具体如下： 水分≤0%、果糖≥5%、葡萄糖≥5%、蔗糖≤2%。