赖坊花生

一.产品介绍

赖坊花生，始于明代，据清朝道光版《清流县志》（光绪版）物产篇记：“三月栽，引蔓不甚长，俗云：花落在地，而生之土中，故名”的，记述。地处清流县境域最高山峰，海拔为1705.7米的大丰山脚下的赖坊乡，因海拔高，日照时间长，又处南北气流的交汇带及独特气候和土壤条件，使其富含矿物质锌、硒和维生素E。赖坊花生外形纹路清晰，壳薄易剥，细长个小，仁大皮红，嚼之有甜味，煲汤，香气浓郁，汤色鲜红，滋味鲜醇。因红衣红肉，细细长长（多为3-4仁），营养丰富，客家人视其为“圣果”。生产出的红衣花生品质优良，以其独特的加工方式，酥脆的产品口感，富含不饱和脂肪酸，具有调和脾胃，补血养血、生发乌发等多种功效，深受广大消费者的青睐。2012年被列入为福建省地方稀有品种保护。赖坊花生是清流县近年强势崛起的一个特色农业项目。清流县政府十分重视赖坊红衣花生产业，出台了相关扶持政策，加大了品牌建设力度，产业发展前景十分看好。2012年11月赖坊花生获得绿色食品认证，品牌知名度和产品附加值明显提升。近年，在龙头企业的带动下，通过以公司+基地+农户的运作模式，全县发展赖坊红衣花生种植5000多亩，平均年产值3540万元，成为农民增收致富的重要项目。赖坊红衣花生产业目前将种殖、生产、加工与生态旅游观光、红色旅游观光结合起来，丰富清流旅游产品、促进清流旅游业的发展，而且大大提高赖坊红衣花生种殖业的影响力。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：清流县位于福建省西部，地处武夷山脉西南端东侧，沙溪上游。三面环水、一面依山，素有“山区明珠”和“内陆鼓浪屿”之美称。境内山青水秀，林茂矿多，森林覆盖率82%，是全国绿化模范县。境内山脉纵横，丘陵起伏，地貌较为复杂。赖坊花生种植区域位于海拔350米的大丰山脉东麓的小盆地，土壤主要为冲积沙壤土，土壤较肥沃，养分含量高，且土壤中富含硒，经三明市产品质量检验所检测，土壤中硒含量达1.2mg/kg，高于全国土壤硒平均含量0.29 mg/kg。 研究显示，土壤中硒浓度为0.5-3.0 mg/kg时，对花生种子发芽率和发芽势有较好的促进作用，有助于提高叶绿色含量及脂肪酶活力，有利于花生的生长发育。 

2、水文情况：大丰山东麓的小盆地雨量充沛，年平均降雨量1788.1mm，相对湿度多年平均为84%。区域内溪河纵横，文昌溪贯穿全境。区域内没有工业污染，水资源保持良好，水质清澈、纯净，是理想的农业用水。保证了种植赖坊花生过程中的无污染的水源，为种植出高品质的赖坊花生提供保障。 

3、气候情况：赖坊花生种植区域属亚热带季风气候区，年平均气温18.5℃，无霜期295天，满足两季花生生长的需求。年活动积温5279℃，年均日照时数1685.5小时。年平均降雨量1788.1mm，年蒸发量1325.7mm， 相对湿度84%。由于这块小盆地所形成的独特气候，昼夜温差较大，拥有适宜花生生长的得天独厚的自然气候条件。

三.地域范围

“赖坊花生”农产品地理标志地域保护范围包括清流县辖区内的赖坊乡、田源乡、沙芜乡、灵地镇、李家乡、长校镇、里田乡、嵩口镇、余朋乡一带的大丰山脉东麓的小盆地，辖区9个乡镇35村，东到沙芜乡灌尾村，西到里田乡廖坊村，南到李家乡南山下，北到嵩口镇高赖村。地理坐标: 东经116°26′27" -117°3′1" ，北纬25°26′27" -26°21′。总保护面积700平方千米，年生产面积1000公顷，年产量0.3万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：赖坊花生属多粒型花生品种，具生育期短，分枝少，荚果串珠型、以三、四仁为主，种皮红色等特点。其果壳薄，网纹清晰，果型美观，籽粒饱满，出仁率高。新鲜花生嚼感脆嫩润滑，细腻无渣，其湿烤花 生产品香甜可口，风味好，由于高油亚比的特点，产品的货架期长。 

2、内在品质指标：赖坊花生营养素含量：蛋白质24.5%-28.5%，粗脂肪48%-51.2%，油亚比为1.25-1.35。 

3、产品质量安全规定：赖坊花生产品质量应符合（NY5303-2005）标准。

五.特定生产方式

1、产地选择：主产地位于海拔高度为350m的大丰山东麓盆地，选择排水良好、土层深厚、土壤肥沃、疏松、通气好的冲积沙壤土。产地远离工业“三废”等污染源，土壤环境、灌溉水质和空气环境质量符合NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境条件》的要求。

2、品种选择：福建花生栽培历史悠久，是我国最早引进花生的省份之一，在明朝1500年左右，距今已有500多年的历史。而赖坊乡花生种植也有400多年的历史， 据《清流县志》（1994年版）农业篇中记载：“明嘉靖年间开始种植，主要为本地品种，因历史上赖坊及其周边种植比较普遍，赖坊花生因此得名。”因而赖坊花生选用当地特色的农家品种——赖坊红衣花生，是当地传统种植的珍稀特色花生品种，该品种相较于其他花生品种，较为古老，古老程度可追溯400年前。该品种荚果细长，壳薄粒满，籽仁长椭圆型，种皮深红色，籽仁以3粒荚居多，甚至达4-5粒。 

3、生产过程管理与控制技术：赖坊花生春花生于“清明”前后播种，秋花生于7月底-8月初 播种；春花生种植密度为2.4万株/亩，秋花生种植密度为2.8万株/亩。根据其“重基肥，追肥早；有机肥为主，化肥为辅”的原则施肥，整畦时，每亩施腐熟农家肥1500公斤，钙镁磷肥25公斤及尿素10公斤；结合中耕，在花生齐苗后10天内进行追肥，每亩施复合肥25公斤，注意防治青枯病、蛴螬等，杜绝使用禁用农药，农药使用必须符合无公害农产品关于农药使用的有关规定，严格执行安全间隔期，确保赖坊花生生产安全。制定农业各项管理制度，采取源头控制，全程跟踪，做好生产过程记录档案，建立赖坊花生质量可追溯制度。 

4、产品采收：赖坊花生植株中下部叶片转黄脱落，多数荚果果壳硬化，种子颗粒饱满、光润、呈现品种特有的色泽，可开始收获。 

5、生产记录要求：赖坊花生生产的全过程要建生产记录档案，对生产情况，病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况以及收获日期、质量检测情况、销售情况等进行全面记录，生产记录应当保存两年以上，以备查询。