鱼台毛木耳

地域范围

鱼台毛木耳农产品地理标志地域保护范围：鱼台县境内的王鲁镇、张黄镇、王庙镇、清河镇、老砦镇、李阁镇、唐马镇、谷亭街道、开发区、滨湖区、鱼城镇、罗屯镇等12个镇（街道）所辖的102个行政村，地理坐标为东经116023′～116049′，北纬34053′～35010′，总计面积2000公顷，年产量18万吨。

产品品质特性特征

感官特征:毛木耳子实体胶质，浅园盘形，耳形不规则，厚度2-15um，有明显基部，无柄，基部稍皱，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色。外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色。口感质地粗韧、硬脆耐嚼、爽口。内在品质指标:蛋白质含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg，铁≥60mg/kg,钙≥100mg/100g,钾≥800mg/100g,维生素≥E6mg/kg。质量安全规定：鱼台毛木耳的生产依据农业标准《绿色食品食用菌》（NY/T749-2012）进行，产地环境质量符合NY/T1054-2013的相关要求，产品质量符合NY/T896-2015的相关要求，农药使用符合《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393-2013）的要求，肥料使用符合《绿色食品 肥料使用准则》（NT/T 394-2013）的要求。