临淄边河小米

一.产品介绍

临淄历史悠久，是齐文化发祥地，齐国古都、春秋五霸之首、国家历史文化名城、世界足球起源地，姜太公、齐桓公、管仲、晏婴、孙武、孙膑、田单等一大批明君、贤相在这里施展过雄才大略，齐国都城长达800余年，齐文化灿烂辉煌，稷下学宫留下了《管子》、《晏子春秋》、《六韬》、《孙子兵法》等一大批人类优秀成果，是中国古代思想摇篮。百家争鸣之地、战国文化中心，创造了以“变革、开方、务实、包容、智慧”为特色的中国古代优秀传统地域文化—齐文化。金山镇属临淄南部山区乡镇，三面环山，一面临河，东邻青州，南邻淄川，西邻张店，属四县交界处，区域内有金山、天堂寨二大自然风景区，相传天堂寨是明代初期女英雄唐赛儿的营寨驻军之地，现遗址尚存，金茶壶、明代摩崖石刻分布山中，具有久远的古代山区文化。边河小米种植历史悠久，早在3000多年前的西周初期，谷子就是当时的主要农作物之一，到了春秋战国初期（公元770年—公元前221年）当时齐国的农业主要以谷物为主，对谷子品种已有比较详细的记载。北魏后期曾任北魏高阳郡太守的贾思勰在临淄任职期间编写的我国第一部农科全书《齐民要术》，大约成书于北魏末年（公元533年—544年），系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验食品加工与贮藏、野生植物的利用，平原及山区谷子品种的种植及管理等作了详尽的描述。由中国农业科学技术出版社出版的《中国谷子产业与产业技术体系》一书中临淄区是山东谷子四大主产区之一，临淄区谷子面积80%在边河山区。近年来边河山区已成为淄博谷子面积最大种植区，边河小米的发展得到了省、市、区各级领导的大力支持，特别是临淄区政府和乡镇政府，对边河小米产业的发展非常重视，每年都进行政策扶持。谷子即粟，脱皮后成小米，小米养育了古老的中华民族，在抗日战争、解放战争中，共产党领导的人民军队靠小米加步枪打垮了反动派，建立了人民政府。边河小米生产历史久远，见证了齐国农业的辉煌，载有浓厚的齐文化气息，是历史和现代农业造就了边河小米优良的品质和良好的信誉，现已成为人们增进健康的保健食品，最具地方特色，赢得了广大消费者的良好口碑，产品除供应当地市场外，还辐射全国部分大中城市，市场潜力具大。

二.自然生态环境和人文历史因素

边河山区地处暖温带季风区，属半湿润、半干旱的大陆性气侯、四季分明，春季风大干旱，夏季湿热多雨，秋季晴朗偏旱，冬季干冷少雪.年平均气温13°C，年降雨量680mm，日照率60%，无霜期195天左右.海拔在150—420m之间，其形态特征为低山、孤丘、缓岭、脉络不显、覆盖着厚薄不等的坡积、洪积物、属冲击物褐土。

三.地域范围

边河位于淄博市临淄区金山镇境内，东经118°6′～118°14′，北纬36°37′～36°44′，地处鲁中山区北部边缘，属丘岭山区。总面积68.75平方公里，耕地面积3900公顷，人口3万。边河小米划定的地域保护范围是淄博临淄长盛农产品专业合作社的生产基地。辖边河、金阳、赵庄、西张、东张、搭岭、黎金山等30个自然村，地域保护范围总生产面积1800公顷，年产量0.7万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：边河小米、米粒小圆而饱满、由香米谷品种加工而成，小米色泽纯黄、口感佳、香味浓、营养丰富，是老、中、幼及孕妇的营养健康食品。

2、内在品质指标：粗蛋白≥9.1%；粗脂肪≥3.0%；淀粉≥72%；锌≥20mg/kg；铁≥40mg/Kg；硒≥3.2×10-2mg/kg；钙≥15.5mg/100g。生产标准GB/T19630.1/3/4，并建立了基地与农户管理制度，有机食品生产技术操作规程，有机小米生产技术标准。等一系列规章制度保证生产质量安全。

3、安全要求：边河小米的产地环境必须符合NY5332-2006，“无公害食品大田作物地环境条件”，入市小米必须达到农业部NY5305-2005，“无公害食品粟米”的安全指标（详见下表）。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

五.特定生产方式

边河小米的生产基地全部按有机食品生产技术标准进行生产，统一品种、统一技术标准、统一管理、统一收获、统一加工销售。所用品种是自主选育的香米谷品种、春播成熟期120天以上，采取传统耕作方式生产。小米加工用内胆为沙磨石的碾米机脱皮碾米，散米存放时间不超过一周。

六.包装标识相关规定

淄博临淄长盛农产品专业合作社生产基地所属各村的边河小米生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用“边河小米”农产品地理标志及其农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，地理标志及其图案，产品的标准编号、商标等字迹应清晰、完整、准确。不符合规定的产品，不得使用含有“边河小米”的名称。