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靖江香沙芋

时间:2024/11/19 17:06:11 15200票数:31投他一票#日剧#

靖江香沙芋产自江苏省靖江市,是全国农产品地理标志。靖江市地处北亚热带季风气候区,气候湿润,在靖江香沙芋生长期间雨量充沛,利于靖江香沙芋特色的形成和保持。靖江香沙芋的母芋近圆球形,子芋、孙芋椭圆形至卵圆形,表皮光滑深褐色,肉质乳白色。靖江香沙芋质地细腻,干香可口,易酥不糊,硬、糯兼备,口感极佳,具有独特的板栗香味,素有“芋中板栗”的美称。

  • 分类: 蔬菜
  • 产地: 江苏省泰州市靖江市
  • 农产品标志产品编号: AGI00842
  • 农产品标志证书持有者: 靖江市香沙芋产销协会
  • 农产品标志登记年份: 2012年

一、靖江香沙芋

  • 靖江有什么好吃的小吃?靖江香沙芋是江西省靖江市特色,可以做成各种美味的小吃。
  • 靖江香沙芋质地细腻,干香可口,易酥不糊,硬、糯兼备,口感极佳,具有独特的板栗香味,素有“芋中板栗”的美称。
  • 靖江人爱吃芋头,香沙芋的吃法众多,煮饭扔点进去变芋头饭,可以做成素斋芋泥、衙口芋圆、炸芋卷、挂糖霜芋头,包咸的馅料就是芋包,还可以做甜汤,怎么做都好吃。
  • 去靖江旅游,不用特地去吃香沙芋,随便一家小店里,都会有香沙芋制成的小吃。
№目 录
    详细介绍

    品种特性

    香沙芋属多子芋类中的优良地方品种,主要分布在江苏省靖江市,淮南淮北地区也有一定的面积。 香沙芋的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。香沙芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中医认为,香沙芋性甘、辛、平,入肠、胃,具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。靖江市所产香沙芋具有支链淀粉含量高、营养丰富、沙糯适中口感好等特点。

    香沙芋食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把香沙芋煮熟或蒸熟后蘸糖吃;香沙芋烧肉或将香沙芋切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应注意的是,香沙芋含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。

    产地环境

    靖江市位于江苏省苏北平原南端,东南西三面环江,南与张家港市、江阴市、武进市隔江相望,东北至西北与如皋、泰兴市毗连。其地理位置位于北纬31°56′-32°08,东经120°01′-120°33′之间,全市土地总面积664.76平方公里。

    地理结构上,靖江市位于下扬子三角洲苏北平原地带,构造上属四级构造单元的下扬子台褶带的次一级构造单元──江阴、常熟穹断褶束的一部分。境内有一独立丘陵──孤山,余皆为长江三角洲冲积平原。 地势平坦,以横港为界, 南低北高,多在黄海高程2.5~4.5米。

    气候方面,靖江市地处亚热带湿润气候区,由于受季风环流势力的影响,具有明显的海洋性、季风性和过渡性气候特点,夏季炎热多雨,冬季冷寒少雨,春秋冷暖、干湿多变。香沙芋是冲积平原的特有产品,粮菜兼用,靖江市地理气候条件适宜,种植历史悠久,产品营养丰富,口感好,素有“芋粟”美称。

    生产情况

    为做大做强,该县成立了红芽香沙芋专业合作社。合作社对成员种植香沙芋实行统一供种、统一技术、统一收购、统一包装、统一品牌、统一销售。

    到2011年,红芽香沙芋专业合作社拥有会员400多人,带动当地2000多名种植户致富,带动8000亩香沙芋种植面积,并被认定为绿色种植基地。在专业合作社的带动下,靖江香沙芋种植户队伍不断扩大,产生了“红芽”“苏靖板桥”“马洲”“香羽”等一批知名品牌,全市香沙芋种植面积超20000亩,带动种植户2000多户,总产3万吨左右。供应上海、南京等大中城市1.5万至1.8万吨,销售产值近亿元。他们申报和论证了无公害农产品质量标准和生产规程,制定发布了《靖江无公害香沙芋》江苏省地方农产品质量标准、《靖江无公害香沙芋生产技术规程》泰州市地方标准。从2009年起启动香沙芋科技入户工程,推广主导品种和标准化生产技术,根据市场需求,结合生产实际,全面推广红芽密节型香沙芋优良品种。同时主推香沙芋地膜覆盖早熟栽培、无公害标准化栽培、多元多熟高效立体种植、测土配方施肥、叶龄模式栽培等技术。通过实施标准化生产,香沙芋“身价”明显提升。

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