房县樱桃

一.产品介绍

樱桃（学名：Cerasus pseudocerasus），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。

果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。

形态特征

乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。叶片卵形或长圆状卵形，长5-12厘米，宽3-5厘米，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛，侧脉9-11对；叶柄长0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2个大腺体；托叶早落，披针形，有羽裂腺齿。

花序伞房状或近伞形，有花3-6朵，先叶开放；总苞倒卵状椭圆形，褐色，长约5毫米，宽约3毫米，边有腺齿；花梗长0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒钟状，长3-6毫米，宽2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端急尖或钝，边缘全缘，长为萼筒的一半或过半；花瓣白色，卵圆形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可达50枚。花柱与雄蕊近等长，无毛。核果近球形，红色，直径0.9-1.3厘米。花期3-4月，果期5-6月。

生长环境

生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300-600米。

樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10～12℃，年降水量600～700mm，年日照时数2600～2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150～200d，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：房县土壤种类较多，有黄棕壤、山地棕壤、石灰岩土、潮土、紫色土、水稻土等6个土类，15个亚类，44个土属，146个土种，201个变种，总面积441862公顷；全县土壤中性偏碱，普遍缺氮、严重缺磷、大部分缺钾、有机质含量偏低、部分土壤物理性能不良；房县地貌由北部、中部、南部三大地势部组成，地势南北高，中部低，四周高山环绕，由两侧分向中部倾斜，略成盆地形势；境内山川秀美、溪谷交错，沟壑纵横，植被覆盖率良好，森林覆盖率77.5 %。房县樱桃产区土层深厚，有机质含量在1.6 %～5.5%，pH值为6.0～7.5，多为中性或微酸性土壤、山地阳坡处或沟边、房前屋后、植被保持很好，适宜樱桃的生长。 2、水文情况：产区地域辽阔，河沟纵横，有堵河（发源于神农架林区阴峪河）、南河（发源于神农架林区的温水河）两大水系。雨量充沛，年均降水量为750～1160 mm，径流总量20.5亿m3，年降水量46.6亿m3，过境容水量16.4亿m3，水资源丰富。产区是南水北调水源区，境内没有大型工厂，无“三废”排放和空气污染，土壤没有重金属污染历史。根据环境监测部门监测，产区地表水达到GB 3838—2002《中华人民共和国地表水环境质量标准》的Ⅱ类水质标准；水质感观良好，无色、无臭、无味、透明，PH值6.0～8.0，砷≤0.05 mg/L、镉≤0.005 mg/L、铅≤0.05 mg/L，有关指标符合我国和世界卫生组织制定的饮用水质准则。 3、气候情况：产区属北亚热带季风气候区，四季分明，日均温10～15°C，昼夜温差明显；年均空气相对湿度75％；年日照时数1700～2000小时，无霜期170～240天；区域内年降水量的差别不大，总的特点是南部地势高的地方降水多，北部地势低的地方降水略少，年均降雨量750～1160 mm，降水集中在4～10月份，占全年降水量的85%，其季节分布是：3～5月平均为236 mm，占26%；6～8月平均为406 mm，占44%；9～11月平均为227 mm，占25%；12～2月平均为45 mm，占5%；雨日在100～140天之间，年平均雨日117天，雨日由北向南逐渐增多；产区生态环境优良，大气清新无污染，符合GB3095–2012的Ⅰ级标准。特殊的光、热、水、土和生态植被组合，产生了房县樱桃这一特殊地道果树品种，造就了房县樱桃特有的品质。

三.地域范围

房县樱桃产地范围为湖北省房县境内的城关镇、红塔镇、军店镇、化龙镇、野人谷镇、尹吉甫镇、土城镇、青峰镇、白鹤镇、等9个乡镇，涉及109个村。其地理位置位于东经110°02′～111°15′、北纬31°34′～32°31′，生长于海拔300～1200米之间，种植面积0.34万公顷，总产量5.61万吨（鲜）, 总产值11.22亿元。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：房县樱桃果实略呈扁圆形，果顶略突起，基部凹陷，横经1.6-1.8cm，纵经1.4-1.6cm，单果重3-4g。果梗长2-3cm，不易脱落，果皮稍厚，红色，有光泽，果肉淡黄色有弹性，汁多味甜，常温下可保鲜4-5d。 （2）内在品质指标：可溶性糖≥10.5%，可滴定酸(以柠檬酸计）≤6.24g/L，可溶性固形物≥11.94%,铁≥2.90mg/kg。   （3）安全要求：安全指标执行NY/T844-2010《绿色食品 温带水果》标准规定。房县樱桃种植生产过程执行《绿色食品 产地环境质量）（NY/T391-2013)、《绿色食品 农药使用准则》（NY/T393-2013)、GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则、《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T394-2013)标准。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：水质达到国家农田灌溉水质量标准GB5084292二级以上标准。大气环境达到国家质量GB3095296二级以上标准。土壤达到国家环境质量标准GB15618295二级以上标准。其它环境要求：一是远离废水、废气和废渣等工业污染区，特别要远离污染的水源；二是土壤中的重金属含量、硝酸盐含量、无农药残留；三是不使用化肥、垃圾肥、未腐熟人畜粪便和医院里的粪便。 选择土壤深厚肥沃、排灌方便、有机质含量高、地下水位低的中性或微酸性土壤、交通方便的地方建园。种植樱桃、桃、李、杏的老果园，不宜栽植樱桃树。樱桃还适宜于庭院、路旁种植。 2、品种选择与特定要求 品种选择：房县樱桃属蔷薇科、樱属，中国樱桃种。 特定要求：房县樱桃丰产、稳产、早果、早熟、产量高，3月上旬始花，花期5-10天，4月下旬～5月中旬果实成熟，果粒比一般樱桃品种大，抗逆性强，耐寒、抗霜冻，抗根瘤病。 房县樱桃适宜种植的海拔高度为300米～1200米。 3、生产过程管理 ①苗圃地选择：育苗地应选在背风向阳、地势平坦、土层深厚肥沃、排灌方便的地块。土壤要求微酸性至中性的沙壤土或壤土。 ②苗木培育 房县樱桃采用嫁接育苗：砧木用中国樱桃实生苗，嫁接方法采用枝接和芽接。 A、春季用中国樱桃实生苗枝接，待接穗成活后，抹掉接穗下面砧木上的嫩芽。 B、秋季采用中国樱桃实生苗芽接。芽接成活后，抹掉接穗下面砧木上的嫩芽，同时在接穗上方5厘米处对砧木进行扭枝，扭枝的方法就是一手捏住枝条需扭伤部位下端，另一手捏住枝条需扭伤部位上端，两手按相反方向扭转，转动力度以使扭伤部位以上枝梢下垂而不断为宜，待接穗长到1厘米后，紧挨接穗处上方剪掉砧木。 ③栽植 A、栽植密度：株行距采用4×4米，亩植44株。 B、土地深翻：春季或秋冬季整地，将地块按50～80厘米整体深翻。按栽植密度挖窝，直径80厘米，深度40厘米。每株按房县禾兴生物科技有限公司生产的禾兴牌有机肥0.5公斤～1公斤与10公斤～20公斤的细表土混匀回填。 C、栽植时间：每年11月至次年3月均可栽植。 D、栽植方法：选择无机械损伤、无病虫害、芽眼饱满的一年生优质苗，修剪根系同时剪除烂根和病根，按挖穴、展根、扶正、踏实。定植宜浅，埋土与苗木根系原土痕相齐为宜。灌足定根水。3天后松土保墒，如有条件应用地膜进行覆盖。 ④土壤与肥水管理 A、土壤管理：从定植的第一年开始，每年中耕除草2～3次，秋季9～10月全园铲除杂草，结合秋管施基肥和深翻扩穴埋入底层。 B、追肥：开花座果期间根据树冠大小适当追有机肥，6月份还要追施月子肥，促进果树营养生长，因树制宜。 C、基肥：定植后的2～3年，每年在春季和秋季两次增施房县禾兴生物科技有限公司生产的禾兴牌有机肥3公斤～5公斤。定植3年后，根据树冠大小，酌情增加施入禾兴牌有机肥。 D、水分管理：确保萌芽前、硬核期土壤合理的持水量（地下30厘米土层含水量在12%左右）。灌溉水质应符合 NY/T391-2013中的农田灌溉水质要求。  ⑤整形修剪 房县樱桃干性不强而分枝较多，树型采用人工限制开心形。 人工开心形：无主干或主干低矮，从近地面处培养3～4个斜生主枝，通过冬季短截和生长期摘心促发二次枝，扩大树冠。 整形完成后，主要做好摘心和对角度不好的主枝拉枝，控制旺长，促进花芽形成。剪除病枝、弱枝、过密枝。  ⑥病害防治 A、防治原则：预防为主，综合防治。 B、林业措施：结合间作、中耕除草、整形修剪等管理措施，及时销毁病虫枝叶及容易滋生病虫的杂草等寄生体，控制病虫害源。 C、物理防治：利用黑光灯、糖醋液、诱虫板、杀虫灯、等物理方法杀灭害虫。每年冬季以20公斤的石硫合剂加入1公斤的生石灰搅拌均匀刷果树树干，从地面起向上刷树干1米高为宜。 D、化学防治：按照NY/T393-2013的规定执行，选用环保生物农药及时防治。 ⑦采收 根据果实成熟度、用途和市场需求带果柄适时采摘。采收前准备好采果篮等工具，以晴天早晨、傍晚采收为宜。采摘下来的果实，存放于园中干净阴凉处，及时剔除病果、僵果、烂果，并根据有关要求进行分级，送往保鲜库存放，进行销售。 4、房县樱桃的营销 房县樱桃鲜果销售由房县樱桃协会牵头，生产农户建立销售台帐制度，便于质量安全体系追溯。鲜果主要销售在十堰及周边、武汉、河南、陕西、广州、北京、天津、上海、甘肃、湖南、内蒙古等地区。 5、生产记录要求 由房县樱桃协会牵头，与华中农业大学、十堰市农科院、十堰市农校、房县农业局等单位的专家教授开展技术培训、技术指导、信息服务、质量检测等工作。建立健全生产与营销档案记录，以备查阅。

六.包装标识相关规定

在房县樱桃地域范围内的生产经营者，在产品包装上使用已获得登记保护的农产品地理标志，必须向登记证书持有人申请，统一使用房县樱桃名称和公共标识图案组合标注型式。