包尔萨克

包尔萨克基本介绍

包尔萨克是哈萨克、东乡、汉、回、维吾尔等民族的一种小吃。包尔萨克和奶茶往往也是一对连体，就像汉族人的油条和豆浆一样。哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。

包尔萨克制作方法

用料：牛奶240g、面粉400g、植物油600g、水适量、白糖30g、酥油50g、酵母3g

做法：

1、将糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开。

2、盆里放面粉加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。

3、醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4-5厘米的方形、长方形。

4、放在锅里油炸，记得要翻面炸，炸成焦黄即成。

注意事项：

1、酥油不要放太多，也可以放蜂蜜，不吃甜食的可以不放，不过味道不那么好吃了。

2、油炸时不能大火，要中小火，慢慢炸。