高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝又叫豆腐筋，是河北保定的特色美食，入选2021保定美食文化节“保定十大非遗美食”名单。高碑店豆腐丝，采用优质大豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成凤味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品。正宗高碑店豆腐丝以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。