开锅羊肉

开锅羊肉食用价值

1、羊肉有保护胃黏膜的作用，羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，可以帮助消化。

2、羊肉有补肝明目的作用，羊肉有补肝明目、养血的作用，对治疗各种产后引起来的贫血、夜盲、白内障都有很好的治疗效果。羊肉与牛奶相比，富含更多的脂肪和蛋白质，是肾病患者理想的食品之一，也是体虚者的天然补品，

3、羊肉有温补脾胃的作用，羊肉可用于治疗由于脾胃虚寒所导致的一些胃疼，身体虚弱的症状，另外羊肉还可以温补肝肾，羊肉可以用于治疗肾阳虚导致的一些腰膝酸软冷痛的症状。

开锅羊肉制作方法

用料：羊肉、白萝卜、粉丝、姜、葱、花椒

做法：

1、两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火。

2、把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意。

3、炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅。

4、倒入汤，加上辣子，放入羊肉，大功告成。