焗梭子蟹

用料：梭子蟹3-4只、老姜几片、小葱段少许、蒜瓣两瓣、米酒小半碗、生抽两勺

做法：

1、梭子蟹斩成大块，放在密封性较好的锅里铺开一层，尽量不要堆砌，保证之后受热均匀，用姜片、葱段、生抽和米酒腌15分钟。

2、把腌好的梭子蟹连带调料一起放在火上煮，不需要放油和水，中火煮到调味汁沸腾以后，盖上锅盖小火煮15分钟。

3、梭子蟹焗好以后，另起一个炒锅，热锅冷油小火炒香蒜末，然后把蒜末和油淋在梭子蟹上即可。