远海梭子蟹

基本介绍

远海梭子蟹（学名：Portunus pelagicus）是梭子蟹科、梭子蟹属的动物。

头胸甲横卵圆形，宽约为长的2倍，背面密具较粗颗粒中胃区具2条斜行的颗粒脊，后胃区具2条斜行颗粒隆脊前鳃区1对，心区1对，中鳃区的1对不明显。

额分4尖齿：中央齿短而小，侧额齿较粗大。

内眼窝齿与侧额齿等大眼窝缘外侧具1小钝齿，外眼窝齿突出。

前侧缘共有9齿，末齿最长，向侧面突出。

第3颚足长节末外角不突出，略呈钝圆形螯足粗壮长节外缘末端具1刺，前缘有3刺腕节内外角各具1刺掌节有7条纵行隆脊（其中2条延伸至不动指末端）及3刺（1枚在基部，2枚在末端）可动指背面有3条隆脊，两指长于掌，内缘有大小不等的钝齿。

游泳足表面光滑，各节边缘有短毛长节后缘无刺。雄性腹部呈三角形，第6腹节呈梯形，长宽约相等，侧缘基部稍凸。

雄性第1腹肢基部1/5处粗大，末4/5趋细，弯向外侧，边缘具小刺。

远海梭子蟹栖息水深10-30米的沙质或泥沙质底上，幼蟹多栖息在潮间带的沙滩中。常昼伏夜出，多在夜间觅食。远海梭子蟹性格凶猛，十分好斗，常有残食现象。在天然环境中常以甲壳类（虾、蟹）、贝类（蛤类、泥蚶、牡蛎）、头足类（乌贼）和鱼类等为食物。

分布于中国、日本、越南、菲律宾、马来群岛、澳大利亚、泰国、塔希提、巴基斯坦、印度、波斯湾、东非、红海等地。

生长与分布

水深：远海梭子蟹栖息水深10-30米的沙质或泥沙质底上，幼蟹多栖息在潮间带的沙滩中。

温度：远海梭子蟹在水温为14-36℃均能生存，最适生长水温为23-28℃。水温低于17℃时，摄食量减少，水温低于14℃时，极少活动，低于12℃长时间则会引起死亡。

盐度：远海梭子蟹在盐度为8-35‰条件下都能生存，比较适宜的生长盐度为25-32‰。

pH：远海梭子蟹对pH的适应范围在7-9之间，比较适宜的pH在8.2左右。

溶解氧：远海梭子蟹溶解氧需在3毫克/升以上，低于1毫克/升时，则会影响远海梭子蟹的摄食、蜕壳与生长，甚至造成死亡。

分布于中国、日本、越南、菲律宾、马来群岛、澳大利亚、泰国、塔希提、巴基斯坦、印度、波斯湾、东非、红海等地。在中国分布于浙江、福建、广东、广西、海南、台湾等地。

形态及特征

外部形态

一般甲宽135-160毫米，体重200-250克，个体大的雌蟹，甲宽175毫米、体重450克，最大甲宽达183毫米。

远海梭子蟹头胸甲呈横卵圆形，胃区具2条横行颗粒线，鳃区各具1条。额缘有4枚刺，外侧的2枚较大。螯足长节的前缘有3齿。雄性深蓝色，雌性深紫色。头胸甲和螯足的背面具有白斑、云纹和浅蓝色。第1对步足最长，末对步足呈桨状，适于游泳，且前节与指节扁平，指节为长圆形。腹部由7节组成，雌性幼蟹腹部为等腰三角形，腹部长度与宽度（第5、6腹节间缝的长度）之比约为1.74:1，交配后的雌蟹腹部变为椭圆形，长宽之比约为1.23:1，随后腹部宽度渐圆大。雌性腹部第2-5腹节各具一对双肢型腹肢。雄性腹部窄三角形，第3-5腹节愈合，仅有不明显的节缝，尾节三角形，腹部长度与宽度之比约为2.95:1，所见雄性最大个体甲宽186毫米，体重420克。所见雌性最大个体甲宽187毫米，体重440克。

头胸部

头胸甲呈梭形，中都稍隆起，表面颗粒分散，又具花白的云纹，甲壳钙质很硬，上面有不明显的凹凸，这些凹凸和里面内脏的位置是一致的，可分额区、眼区、胃区、心区、肠区和鳃区。头胸甲边缘又可分额缘、眼缘、前侧缘、后侧缘和后缘，胃区具二条横行的颗粒线，鳃区各具一条，额分4齿，中问一对较小，外侧一对与眼窝背缘的内齿大小相近，眼窝腹缘的内齿大而尖锐，由前突出，前侧缘包括外眼窝齿在内共具9齿，末齿长大，向两侧直伸，呈刺状。后侧缘与后缘无齿。

头胸甲不但遮盖背面，其前端还折入头胸部之下，由口框的前端向左右两侧各有一条沟，称为侧沟，由此划分两部，上部为下肝区，下部为下鳃区，侧沟内第一步足与口器之间是颊区。

胸部腹甲原分八节，前三节已愈合为一，但节痕尚可辨认，第四胸节到第八胸节和胸足相连，第四节以下由中央沟分开左右，并且左右相对，雌蟹的第六胸节，左右各有一个生殖开口。

腹部

腹部退化成扁平的一片，紧贴于胸部之下，腹部形态雌雄各异，雄蟹腹部呈三角形，称尖脐，第三、四、五节相愈合，雌蟹腹部宽大呈圆形，俗称圆脐，分七节。

附肢

蟹的附肢因适应机能上的分工，形态各不相同，但基本结构是一样的，由基肢、内肢和外肢组成。基肢与身体相连。从基肢生出内、外肢。

⑴头部附肢：共5对，前2对为触角，后3对为1对大颚及2对小颚。

第一触角：横列在额的下方，能够折叠，原肢三节，末端接内、外两鞭，第一触角基部有平衡囊。

第二触角：位于第二触角的外侧。原肢二节，外肢退化，内肢成细长的触鞭，在第二触角基部下方的小隆起上有触角腺的开口。

大颚：基肢发达，由底节和基节两部分组成，底节细长而伸入体内，有肌肉附着。基书突出于口的前端，只在齿的咀嚼面，内肢三节。

第一小颚：基肢薄片状，由底节与基节组成，内缘有硬刺毛，内肢三节，缺外肢。

第二小颚：基肢由底节与基节组成，呈扁平薄片状，各分裂成两小片。内肢一节，很小，外肢较大，叶片状，称颚舟片。

⑵胸部附肢：共8对，前3对为颚足，后5对为胸足。

第一颚足：基肢由底节和基节组成，薄片状，内肢三节，末端扩张。外肢细长，顶端斜生一细鞭，上肢长，两侧及底端均生有细毛。上肢伸入鳃腔，拨动时能形成水流，有清洁鳃的作用。

第二颚足：基肢分底、基两节。内肢分四节，第一节较长，上接三小节，外肢顶端有一鞭。上肢较第一颚足者小，作用相同。

第三颚足：覆盖口器的最外面。基肢由底、基两节组成。内肢五节，座节特大，末端三节很小，外肢长形，末端有一鞭。上肢长扁形，边缘有毛，作用同上。

胸足：由基肢和内肢组成，外肢退化。

第一对胸足：呈螯状称螯足，特别发达。表面也具云纹。底、基两节短小，其间有关节。座节不发达。长节长，前缘具三刺。其刺的数目是分类的一个特征。腕节的内外末角各具一刺。掌节背面具两条隆脊，其末端各具一锐刺。内、外侧面各具一隆脊，两指内缘均具不等大的钝齿。可动指背面具3条隆脊。

第二对至第四对胸足：呈爪状，作为步行用，为步行足。第五对扁平状，适于游泳，为游泳足。这些胸足没有刺，只有细毛。

⑶腹部附肢：腹部附肢多已退化，其数目与形状因性别而异。雌性附肢4对，生于第二至第五腹节上，由前而后，渐次变小，皆双肢型，边缘生有长毛。卵产出后就附于其上。雄蟹腹部附肢仅两对，变成交接器。着生于第一、二腹节上，单肢、白色，有一定的弧状弯曲，呈针状，没有细毛，第二对比第一对细小。

呼吸器官

鳃是蟹的呼吸器官，位于头胸部两侧的鳃腔内。鳃呈多角椎形，稍弯曲，每边八个，互相并列，尖端向心脏的左右合成一点。按鳃的着生位置可分为侧鳃、关节鳃和足鳃。另每侧还有肢鳃（上肢）三个。

每一鳃片由鳃轴及两侧分出的许多鳃叶构成，入鳃血管与出 鳃血管是平行的两条血管，位于鳃轴的上下两侧。蟹为叶状鳃。溶解在水中的氧和血液中的二氧化碳，通过扩散作用，进行交换，完成呼吸作用。由于第二小颚的颚舟片不断颤动，水流由螯足基部的入水孔流入鳃腔，经第二触角基部下方的出水孔流出，水流不断地循环，保证了呼吸作用所需氧气的供应。

消化系统

消化管分前肠、中肠和后肠。前、后肠特别发达。从发生上来说，前肠和后肠来源于外胚层，都有几丁质的内壁。中肠很短，来源于内胚层，无几丁质内壁。

前肠包括口、食道和胃，口在大颚之间，外围着一片上唇及两片下唇，口后连一短的食道。食道与胃相接，胃分两部分即贲门胃及幽门胃，贲门胃为一大的囊状物，有储藏和磨碎食物的功能。贲门胃的后半部有钙质的齿，形成胃磨。从贲门胃的背面看，可见新月状的翼贲门骨，横在背面，由两条合成，翼贲门骨的末端渐次细小，与贲门媒骨接近。贲门媒骨位于上侧壁。由翼责门骨的中央向后方延伸有一条长方形的骨即尾贲门骨。尾贲门骨的末端有一突出而钝的齿，称中央齿，位于中央线上。中央齿的左右有一对齿，位于贲门媒骨的末端，称侧齿，齿与胃壁几丁质的加厚部分相连，借助其中肌肉的收缩，使各齿转动，用以磨碎食物。幽门胃的胃腔很小，壁较厚，内壁亦为几丁质，布满刚毛，有过滤食物的作用，经贲门胃磨碎的食物颗粒，通过幽门胃到达中肠。

中肠很短。肝（中肠腺）分左右两叶，体积很大，位于头胸部的前端和胃及心脏的附近，肝有管通入中肠，消化液由此输入，食物的消化吸收主要在这里进行。

中肠之后为后肠，细长管状。在心脏的下方向后走直到肛门，开口于腹部的末节。

排泄器官

排泄器官为触角腺，浅黄绿色，又称绿腺。包括海绵状腺体部和囊状的膀胱。开口在第二触角基部的乳头上。

循环系统

循环系统包括一肌肉质的心脏，数条血管和血窦，心脏位于头胸郝背面中央的围心窦内，略呈五角形，有系带与围心窦壁相连。心脏有心孔三对，背面的前端和后端各有一对，侧壁也有一对。围心窦的血液通过流入心脏，心孔内活瓣可防止血液倒流。由心脏发出的动脉共7条，其中5条向前，还有2条自心脏后端通出，一条向后，另一条流向身体腹面。向前的5条是：一条眼动脉，由心脏前缘中央发出，经胃的上部到身体的前端，分布到食道、脑神经节、眼等处。触角动脉一对，由眼动脉基部的左右两侧通出，分布到触角，排泄器官及胃等处。肝动脉一对，由触角动脉基部向两侧发出，分布到中肠、肝脏及生殖腺等处。通向后行的一条是腹上动脉，由心脏后缘中央发出，向后缘腹部背面一直通到身体的末端，并有分支到后肠。通向身体腹面的一条足胸动脉，由心脏后缘中央通出，行至腹面后分成前、后两支，均与腹神经索平行。向前为胸腹动脉，有分支到胸部附肢，向后为腹下动脉，有分支到腹部附肢。

以上各血管分成许多微血管，最后通到身体各部的组织间形成血窦。因此蟹的循环系统为开管式。身体各部血窦内的血液，最后汇入胸血窦，经入鳃血管，进行气体交换，再由出鳃血管汇集到围心窦，通过心孔回到心脏。

蟹的血液无色，含血青素，血液内含有吞噬血细胞。

生殖系统

蟹雌雄异体。雄性生殖器官分为三部分即精巢、输精管和射精管，精巢沿着头胸部的前侧缘，左右各一条，位于表皮的下面，消化腺的上面。不成熟时非常小，成熟时半透明，细长而弯曲，后行至幽门胃。输精管呈白色螺旋状，位于心脏下方，末端与细管状的射精管相连，开口于第五胸足的底节。雌性生殖器由两部分组成，即卵巢和输卵管。卵巢的位置与精巢相同，但范围更大些，左右卵巢在幽门胃的后部相会。未成熟的卵巢较小，成熟的呈橙红色，充满头胸部的背侧，被覆肝脏，这也是俗称蟹黄的一部分（肝脏也是蟹黄的一部分），第一卵巢通出一短的输卵管，各开口于第三对胸足旁的第六胸节处。

神经系统

神经系统主要是两对神经节，前一对是脑，后一对是头胸部神经节，二者之间有一对神经连系着。脑位于头胸部的前端，两复眼的基部，从脑发出四对神经，第一对非常小，称第一触角神经。第二对粗大，称视神经，通到复眼。第三对称皮肤神经或外周神经，分布到头胸部的皮肤上。第四对通至第二触角，称第二触角神经。脑神经节由围咽神经（又称围食道神经）与胸部神经相连，食道之后还有一横神经与左右两条围咽神经相连，胸部神经节贴近头胸部腹甲中央，原由多数神经节集合而成，中部有一小孔，胸动脉由此通过。由胸部神经节发出的神经分布至各小颚、颚足和胸足，胸部神经节向后发出神经延至腹部为腹部神经，有分支到腹部的各节。

感觉器官

复眼一对，有柄，既可直立，又可横卧，活动灵便。第一触焦基部有平衡囊，另第一触角上的感觉毛以及身体和附肢上的细毛都有触觉作用。

生活习性

远海梭子蟹常昼伏夜出，多在夜间觅食。远海梭子蟹性格凶猛，十分好斗，常有残食现象。在产卵索饵期间有比较明显的昼夜垂直移动。在中国海南岛沿岸一般在11月底12月初，开始移居到20-30米较深水域进行越冬，此时在沿岸水域已很难大量捕获到远海梭子蟹。在2-3月向近岸移动，进行产卵洄游。

远海梭子蟹在天然环境中常以甲壳类（虾、蟹）、贝类（蛤类、泥蚶、牡蛎）、头足类（乌贼）和鱼类等为食物。远海梭子蟹在水温23-28℃时，食欲旺盛，摄食量增加；水温低于18℃时，摄食量开始减少；水温在12℃以下，则不摄食。

远海梭子蟹从溞状幼体（5次蜕皮）、大眼幼体（1次蜕皮）、幼蟹至成蟹（大约十几次蜕壳），要经过许多次蜕壳。蜕売间隔时间长短与个体大小有关。幼体阶段蜕皮间隔时间较短，随着个体的增长，蜕壳间隔时间变长。蜕壳与饵料的丰欠和环境的优劣亦有密切关系。

繁殖方式

繁殖期

通过对海南岛北部湾远海梭子蟹进行的生物学调查，其初步结果表明：周年雌雄性比约1:1。当年生蟹的交配期在8-10月，越年蟹在6-8月。初次性成熟的甲宽为75毫米，体重48克。大量性成熟甲宽100-120毫米，体重70-100克。

此外，生殖期较长，且周年有两个繁殖高峰期，分别在3-5月和8-10月。其虾蟹生物哮群体甲宽优势组为110-150毫米，体重优势组在60-150克。

越冬洄游和产卵洄游

远海梭子蟹的越冬洄游和产卵涸游与水温有关。远海梭子蟹一般在11月底12月初，开始洄游至水深20-30米处越冬，此时在沿岸水域已很难大量捕获到远海梭子蟹。

远海梭子蟹在2月底3月初已开始向近岸移动，在3月底4月初出现产卵群。

性比

根据采集样本分析：雌性591只，雄性609只，雌雄比约为1:1，在不同季节，雌雄性比有一定差异。

在交配期雄性个体占优势，在产卵季节，沿岸水域雌性个体占优势，而外海水域雄性个体则较多。

交配

远海梭子蟹当年生蟹的交配期一般在8-10月，越年蟹在6-8月。

甲宽70毫米，体重40克已开始交配，已交配的雌蟹腹部从三角形变为半圆形。

雄蟹性腺比雌蟹性腺发育早，雄蟹与之交配后，雌蟹性腺很快发育。

生物学最小型

根据对繁殖季节采到的样本测量与性腺发育程度观察，初步推测雌性远海梭子蟹的生物学最小型（卵巢发育为Ⅳ-Ⅴ期）的甲宽为75毫米，体重45克。

所见抱卵蟹最小个体甲宽75毫米，体重56.9克。大量性成熟甲宽90-120毫米，体重70-100克。

卵巢成熟系数的周年变化

在每年的3-5月份到8-10月份性成熟系数较高，其他月份性成熟系数较低。根据海区调查表明，远海梭子蟹的生殖期较长，周年有两个繁殖高峰期，分别在3-5月份和8-10月份，但在各月捕获的成熟个体间差异较大。

成熟卵巢的重量一般为体重的6-10%。

抱卵量

远海梭子蟹腹部卵团重量约占体重的16-25%，其抱卵量因个体大小而异，一般为20-150万，抱卵量（Y）与体重（W）呈紧密直线相关。Y=-2.8624+0.4322W（n=23，r=0.971）

胚胎发育

远海梭子蟹在水温28-30℃，盐度32-34条件下，产卵后经13小时进入卵裂期，71小时到达囊胚期，94小时发育至原肠期，110小时发育至膜内无节幼体，215小时至膜内溞状幼体，257小时孵化出溞状幼体。

价值及其他

远海梭子蟹肉味鲜美，营养丰富，经济价值高，可供出口创汇，为重要食用蟹之一。全蟹可以入药，兴味微咸，寒；具有清热消肿。主治头痛、暑疖、疔疮。