花缘牡蛎

基本介绍

近年，在日本，一种比太平洋牡蛎长得还大，并可于夏季上市的牡蛎，即花缘牡蛎，因市场需求扩大，价格坚挺，作为新的养殖对象，备受青睐，并已在日本海侧和大平洋侧各地用于生产。

自然分布

在日本，花缘牡蛎广泛分布于青森县陆奥湾以南日本海和太平洋沿岸。不过，商业捕捞主要限于秋田、山形、鸟取各县日本海沿岸，1986-1996年，3县合计渔获量约300-600吨。

在京都府，该贝捕捞开始于1991年，近年渔获量急剧上升，1998年最高达2080吨，赶上上述主要生产县。在岩手县，近年也发现该贝在有些海区形成捕捞资源，捕捞也已开始。

品质特点

生境

花缘牡蛎栖息于外洋岩礁海域，见于干潮线下至20米水深。栖息海区盐度据说窄于太平洋牡蛎，为28-35‰。不过，日本各主产地近处多有大河流入，在京都府，主产地也受由良川河水影响。

产卵

天然花缘牡蛎产卵期为8-10月。在京都府宫津市岛阴海区，时值水温由最高值下降到25℃之际。

生长

天然花缘牡蛎生长速度并不十分清楚。在鸟取县，对水深15--20米人工礁所附天然花缘牡蛎调查表明，3龄壳高约10厘米，体重约200克，4龄壳高约13厘米，体重约370克。另外，据说体重长到1公斤左右约需10年。

苗种繁育

苗种繁殖使用天然亲贝或养成亲贝。优质亲贝可采近亿粒卵。

采卯时期为天然亲贝自然繁殖季节，即夏末秋初。采卵与采精采用切开法。受精卵于受精后第2天发育成D形浮游幼体。D形幼体收容于500升水槽饲养。D形幼体饲养所用饵料多为角刺藻和拟球藻。幼体收容后第5天全部换水，尔后，每3天全部换水。培育约20天，浮游幼体发育成附着前变态幼体(360-370微米)。

成贝养殖

壳高1厘米左右稚贝即可用于成贝养殖，与太平洋牡蛎养殖相同。花缘牡蛎养殖实施垂绳吊养，即附苗贝壳夹在绳内，吊挂垂养。附苗贝壳夹距多为30厘米以上。在延绳养殖场合，200米大绠垂挂150-200串，每串夹入采苗贝壳10-15片。在有些地区，在养成后期实施分苗吊挂养殖或网笼养殖。

养殖水深设定既要考虑花缘牡蛎生长，又要考虑污损生物附着。在有些海区，6-8米为宜，而在有些海区，10米左右为宜。

在成贝养殖生产中，作业主要在于苗种垂挂、附着生物清除、拆绳分养。在附着生物中，贻贝和藤壶危害最大。适时清除这类附着生物，至关重要。

养殖花缘牡蛎生长与海区水温环境、饵料生物环境、养殖水层、采苗贝壳附苗密度有关。在岩手县，养殖开始1年后，平均壳高约7厘米，2年后，平均壳高约11厘来。在京都府，在内湾海域，养殖3龄贝平均壳高达122-159毫米，平均体重达311-454克，平均肉重达59-71克。养殖开始两三年后多可上市。

养成期间成活率也与采苗贝壳附苗密度有关，密度越大，脱苗越重，一般来说，养成成活率可达50%左右。

市场行情

养殖花缘牡蛎销售旺季为5-7月。上市规格多为200-300克。在京都府，7月上旬，海头成交价格最高曾达500日元外，一般15-250日元/个。

在岛根县隐岐群岛，岛内卖价300日元外(200克左右)。在岩手县，壳高15厘米以上，300日元外；壳高12厘米以上，250日元/个；壳高10厘米以上，200日元/个。在宫城县，因规格而异，批发价格为150-220日元/个。