永城辣椒

基本介绍

永城辣椒是产自永城市的一类辣椒，深受当地人们所喜爱的一种蔬菜，它是河南特色优质农产品。

永城市辣椒量大质优，有充足的原料，辣椒食用产品是西南地区的主要调味品，市场需求量大。

地域产地

永城辣椒种植历史悠久，以永城酂城、龙岗所产辣椒最佳。以永城辣椒为辣椒为原料加工而成的辣椒油、辣椒砖等制品畅销京、沪、穗等城市，并远销于香港、澳门、日本、美国、印尼、新加坡、马来西亚、缅甸等10多个国家地区。

品质特点

椒长个大，肥胖紫红，肉厚油多，香辣味美，可口开胃。

品种种类

大羊角椒、小羊角椒、大线椒、小线椒、铜皮椒、大菜椒和改良椒等。

价值功效

永城辣椒除含辣椒素外，还含有龙葵甙、脂肪油、维生素C及挥 发油。

特别是维生素C在蔬菜中占居首位。

制作方法

永城辣椒除鲜食、腌制外，还可加工成辣椒酱、辣椒油供人们佐食。