夏邑辣椒

基本介绍

夏邑辣椒是河南商丘市夏邑县的特色农产品，既能生吃也能炒食，比较常见的吃法有青椒土豆丝、青椒肉丝、青椒鸡蛋等。

地域产地

夏邑县位于河南省东部，属黄淮冲积平原，地表平坦。土壤为潮土类沙质壤土，耕作层深厚，土地肥沃，土壤通透性好，两合土属和淤土属共占土壤总面积的94%。

夏邑县属淮河流域，水资源丰沛，年平均水资源总量为3.413亿立方米，水质富含硒，地下水质达到国家灌溉水源标准。

夏邑地处南北气候过渡带，属暖温带半湿润季风气候区，年平均气温14.1摄氏度。全年光照充足，冷暖适中，四季分明，气候温和。

品质特点

夏邑辣椒整齐度好，大果型，果面深绿色，光滑有光泽；果肉厚，质地脆，微辣；种子乳白色，数量少，中辣。

贮藏保鲜

夏邑辣椒最佳贮藏温度为10℃左右，湿度为85%-95%，低于6℃时间稍长就容易引起冻害。

价值功效

夏邑辣椒Vc含量119mg/100g、粗纤维1.1%、钾192mg/kg，均优于参考同类产品。Vc含量是同类产品的两倍，是柑橘Vc（28mg/100g）含量的4倍多。辣椒能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。